一說到羊肉湯，相信大家在當下也是非常熟悉的，因為當下天氣越來越冷了，晝夜溫差又非常大，在這個時候很多朋友們都處於口乾舌燥，食慾不佳，狀態又不好的一個情況，所以大家可以適當地多吃一些應季的蔬菜瓜果和一些新鮮的肉製品。
比如說羊肉湯，它就是一個非常適合我們在當下吃的滋補湯，營養美味，好吃又過癮，而且裏邊兒又富含大量的優質蛋白質，鈣，鈣鋅鐵礦物質，氨基酸和微量元素，既可以幫助我們提高食慾，促進腸胃蠕動，增強免疫力，補充身體所缺的營養和水分，同時也能夠起到開胃解饞，滋補身體的效果。所以大家可以適當地多吃一些羊肉，尤其是將其燉成羊肉湯的時候，更加的暖身養胃，口感又比較好。
但是，很多朋友們自己在家裏邊兒燉羊肉湯的過程中，就會出現羊膻味兒特別大，而且羊肉一點煮羊肉煮爛的情況，這主要是因為大家沒有正確燉羊肉的原因所導致的。那麼今天呢，想跟大家推薦一個正確燉羊肉的方法和技巧，就是我們在燉羊肉的過程中，一定要謹記三放兩不放原則，這樣我們燉好的羊肉湯才會更加的鮮香，美味又好吃，而且呢，一點都沒有什麼羊膻味兒。
但是呢，很多朋友們自己在家裏邊兒燉羊肉湯的過程中呢，就會出現很多羊膻味兒特別大，而且羊肉一點煮羊肉煮爛的情況，這主要是因為大家沒有正確燉羊肉的原因所導致的。那麼今天呢，小編跟大家推薦一個正確燉羊肉的方法和技巧，就是我們在燉羊肉的過程中，一定要謹記「三放兩不放」原則，這樣我們燉好的羊肉湯才會更加的鮮香，美味又好吃，而且一點都沒有什麼羊膻味兒。感興趣的朋友們，可以跟着小編一起來了解一下，希望對大家有一定的參考作用。
「3放」
第一個，指的就是我們在將羊肉燉煮之前，一定要記得將羊肉先放在水中浸泡一個小時以上，浸泡的話，可以將裏邊兒的血水和髒東西都浸泡出來，這樣的話羊肉在煮製的過程中才會更好煮一些，而且不會出現太大的羊膻味兒，煮的過程中，大家還需要換上三次水，就是每隔20分鐘左右的時候，就需要換一次水，這樣的話浸泡的才會更加乾淨一些。
第二個，我們在燉羊肉的時候，大家一定要記得將食用鹽最後的時候再加入羊肉裏邊兒，這樣的話燉好的羊肉才會更加的鮮美一些，不會出現很難喝的情況，而且燉好的羊肉特別的軟嫩，美味不會發緊。
第三個，我們在燉羊肉的過程中，大家可以往裏邊兒加入適量的白胡椒粉，白蘿蔔以及白芷和生薑，只需加入這四種調味品的話，燉出來的羊肉它才會更加的鮮美，而且還能夠去除裏邊兒的羊膻味兒，口感也比較軟嫩。
「2不放」
第一個，我們在燉羊肉的時候，大家不要往裏邊放入料酒。因為料酒的話，它本身就是去除腥味兒的，而燉羊湯的過程中，放入料酒的話，羊湯的味道就會變得很奇怪，顏色也會變，出現發黑的情況。
第二個，我們在燉羊肉的時候，大家不要往裏邊兒放入八角。因為八角它的味道是比較有刺激性的，而且也會使得燉好的羊湯出現發黑的情況，刺激的味道蓋住了羊肉的鮮美味兒，所以不建議大家往裏面放入八角。
