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難成主流!美銷量衰退 植物肉發展未如預期

外媒報道,據美國研究公司SPINS數據指出,美國植物肉銷量去年負增長,意味植物肉未能成潮流之餘,正逐漸衰退。

雖然大型連鎖快餐龍頭麥當勞、漢堡王等,皆宣佈與Beyond Meat等植物肉商家合作,但實際售賣的範圍不大;肯德基雖賣過植物肉雞塊,但同樣僅停留在測試階段,未進入正式菜單。

漢堡王特許連鎖店Carrols Restaurant透露,推出植物肉產品後銷量下跌一半,植物肉暫未獲大型連鎖快餐業支持。

根據研究中心Breakthrough Institute資料,當植物牛肉減價10%,會帶動銷量增加23%,但只能使真正牛肉減產0.15%,顯示植物肉要撼動傳統市場不易。

責任編輯: 楚天  來源:東網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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