新聞 > 科教 > 正文

計劃年產40萬磅!加州一工廠開始生產人造肉

近日,加州一家名為 Upside Foods 的食品科技公司對外宣稱,將大規模生產實驗室培育的肉類,計劃年產 40 萬磅,價格將與牧場飼養的鳥類等高端雞肉保持一致。

該公司的生產方式與許多其他實驗室培育的肉類產品一樣。第一個步驟就是將活體動物的細胞置於在大型生物反應器中,然後再使用專門的營養物質進行培養。這些營養物質被構建成一個類似支架的 " 肉 ",可以定製成不同的脂肪和肌肉層。

Upside Foods 的行政總裁 Amy Chen 表示,實驗室培育肉類的好處是顯而易見的:結束對飼養牲畜的依賴可能會減少溫室氣體的排放,同時仍然可以讓人們享用美味多汁的漢堡。

他稱公司現在等待監管機構的批准。與此同時,Upside Foods 正在接觸餐廳和廚師。如果一切按計劃進行,那麼就可以在雜貨店銷售實驗室培育的肉類。

責任編輯: 李華  來源:前瞻網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

本文網址:https://hk.aboluowang.com/2021/1110/1670194.html