俗話說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」。說到冬季蔬菜，人們最先想到的一定是大白菜。冬天最不缺少的蔬菜就是白菜了，白菜雖平民，但它的營養價值是很高的，常吃一些白菜可以提高人體的免疫力，還能增強抗病能力。
白菜里含有的膳食纖維，還可以促進腸胃蠕動，把體內的毒素和垃圾都給排出體外，白菜含有大量的維生素C、E等物質，能夠補充人體維生素，起到美容養顏的功效，從而延緩人體的衰老。白菜中含有大量的水分，水分的含量高達95%，因此在乾燥的冬天吃些白菜，能滋陰潤燥。
白菜+黃瓜；會降低營養價值，二者同食，對身體不好，還會降低彼此的營養。
