進入8月，秋季漸漸來臨，氣候乾燥，人體很容易缺水，從而導致皮膚乾燥，俗話說湯水最養人，對付秋季乾燥最簡單又有效的方法就是每天一碗靚湯，既補充了水分，又滋養了身體。今天我就給大家推薦一道菜乾胡蘿蔔湯，廣東愛湯水大家都知道，對於乾燥天氣這個湯再合適不過了。清香回甘，特別開胃，有生津止渴潤燥的作用，喜歡可以動起來喔！大小朋友都是可以喝的。
我家就常喝這道菜乾胡蘿蔔湯，秋天是最適合曬菜乾的季節，而菜乾是用小白菜煮水之後曬成的，其好處是，既可貯存作長年食用，經太陽曬後，吸收了日光的紫外線，含豐富a、b族、維生素c和纖維素，能消除內火，止渴利尿，消食止渴，味道還比新鮮的蔬菜更為美味可口，我從小到大都喜歡菜乾的那個菜香味，以前每到冬天我媽都會曬好多白菜乾的，我們一般都會拿來煲湯和煲粥，尤其用來煲湯香氣撲鼻，配以胡蘿蔔、無花果等食材，煮出來的湯水更是超好喝的，清甜醇香，快快學起來吧，別錯過。
【食材】：豬骨350克、菜乾30克、胡蘿蔔1條、無花果8個、蜜棗1個、姜2片、鹽適量
【做法】：1、菜乾提前一個小時用水泡發，泡軟，也泡出泥沙，徹底清潔乾淨，然後將菜乾尾端的根部去掉，不喜歡太長的可切成小段。泡菜的水可以取上面的一部分煲湯，沉澱在下面的部分可能會有小砂子。
2、豬骨洗乾淨後切成片，放入冷水鍋中焯水，大火煮開1分鐘後撈出來，肉類焯去雜質血水，以便煲好的湯不會渾濁也沒有腥味。
3、胡蘿蔔洗乾淨，去皮切滾刀塊。
4、把豬骨、無花果、胡蘿蔔和洗乾淨的菜乾放入湯鍋內，可以下生薑片和蜜棗，蜜棗大的就放一顆，菜乾澀而不清甜，所以放蜜棗好喝點。不喜歡可以不下。
5、倒入適量清水，沒過食材即可，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉文火煲1個半小時；
6、最後關火前加入鹽調味，就可以享用美味啦～
這道湯味道濃郁回甘，有着食材自帶的清甜，孩子連喝了2碗湯，太美味了，現在氣候乾燥，是時候喝一碗湯潤一潤了。
【小提示】：泡菜的水可以取上面的一部分煲湯，沉澱在下面的部分可能會有小砂子。
