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阿姨賣小吃「原料只有2顆蛋」為何眾人一見成品卻搶翻?

「純粹的美味」或許是這道小吃的註解吧!近日,中國街頭被起底一項神奇的小吃,名稱就叫做「炸蛋」。調理過程中阿姨只加了「2顆雞蛋」,什麼調味料都沒有加,一份賣5元人民幣,約新台幣21元卻成為人氣美食,究竟有什麼本事呢?

▲「炸蛋」的料理過程。(圖/翻攝自網易視頻)

《網易視頻》近日就介紹了這看似簡單卻奇妙的小吃,當中指出,攤販阿姨先在碗裏打入兩顆雞蛋,接着透過寶特瓶的開口,將兩個蛋黃分別吸出來放置,碗內只留下蛋白。去除蛋黃後,奮力將蛋白清打成雪白泡沫狀。

▲「炸蛋」的料理過程。(圖/翻攝自網易視頻)

打好後,將蛋白清倒入熱好的油鍋內煎,受熱後的蛋白清立刻膨脹,在炒鍋中猶如雲朵一般散開,形狀相當漂亮。等到膨脹到一個程度後,將剛才取出的蛋黃小心翼翼地放在「蛋白雲朵」上,就像一份「巨大版荷包蛋」。

神奇的是,除了用油將蛋煎熟之外,完全沒有加入其他配料或調味料,光是這猶如雲朵般的料理,就成為所謂「人氣美食」。1份售價21元新台幣,可說是便宜實惠,甚至讓遊客搶翻,來晚還不一定買得到,形成一項中國網絡上火熱的奇特的料理。

責任編輯: 楚天  來源:三立新聞 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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