我相信一位好的朋友勝過一筆財富，財富買不來朋友身上的珍貴品質，可以督促你前行，可以開導你低落的情緒，可以帶給你無盡的希望。我的家人亦是我的良師益友，和家人如朋友一樣暢聊和相處，一起進步一起快樂，這就是幸福的時光。
家人喜歡的飲食，我們一起完成，吃得愜意，玩得快樂。餃子，是我家經常吃的一種主食，在北方吃餃子都很有儀式感，不是節日就是聚會。在周末休閒時光就是吃餃子的好日子，一家人聚在一起，包餃子聊天兩不誤。
餃子的餡料多種多樣，夏天，韭菜芹菜都不好吃，我家最喜歡用它包餃子，清香爽口味道特別鮮美。這菜就是我們常吃的黃瓜，黃瓜餡餃子已經不是什麼稀奇的餡料，在夏天它比肉餡受歡迎，清香鮮美不油膩，喜歡就試試這個做法吧，多1步不出湯很好操作。
所用材料：麵粉500克，黃瓜5根，雞蛋4個，蔥末少許，鹽適量，鮮蝦仁少許，雞精少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：黃瓜5根洗淨，用擦絲器擦成細絲，放上少許鹽去除多餘的水分。
第二步：把黃瓜絲捏干水分，剁碎放到盆里，加入炒好的雞蛋碎，蝦仁切成小顆粒一起放入，加入鹽，雞精，花生油一起拌勻，餃子餡即成。要想黃瓜餡不出水，一定要提前用鹽去除水分，這樣再調餡，黃瓜就不會出水了。
第三步：把麵粉加入適量的水和成軟硬適中的麵團，搓成長條，揪成小劑子，擀成薄一些的餃子皮。
第四步：黃瓜餡中再打入一個生雞蛋拌勻，這樣可以提鮮，口感更好。
第五步：拿一個餃子皮，放上多多的餃子餡。
第六步：兩手捏緊，餃子就包好了，不會兩手捏餃子，也可以慢慢捏好，不露餡即可。
第七步：餃子全部包好，放到蓋簾上，鍋里燒開水，煮上餃子，開鍋浮起後撈出。
第八步：撈出的餃子，蘸食米醋或者蒜泥味道更好，再這個夏天，這餡的餃子吧，百吃不厭~~
峰兒話語：
1，黃瓜水分比較大，再拌餡之前要用鹽煞去多餘的水分，這樣調製的餡料就不會在出水，包出的餃子才會皮薄餡大。
2，麵粉和水的比例大約是2：1的比例就可以，當然氣候和麵粉的吸水性不同都會影響水分的用量，可以最後留一些水分在碗裏，視情況添減即可。
