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原來保存大蒜這麼簡單,教您一招,1年不乾癟發芽,不怕蒜漲價了

夏季以後,陽光越來越充足,很多蔬菜生長旺盛,現在價格還不貴,吃起來清爽可口,百吃不膩,比方說蒜蓉空心菜,蒜蓉小龍蝦,蒜蓉蒸鮑魚等等。我們生活中的許多海鮮,蔬菜,肉製品都會用到大蒜,因為大蒜是生活中非常常見的調味品,具有抗菌殺毒,去腥的作用。原來保存大蒜這麼簡單,教您一招,1年不乾癟發芽,不怕蒜漲價了。

都知道很多家常菜都會用到大蒜,大蒜在餐桌上必不可少,大蒜也不要放太多,容易掩蓋蔬菜的味道,適量搭配讓菜餚吃起來非常有味道,還可以幫助去腥。很多人的廚房少不了去腥三劍客——蔥,姜和蒜。其中大蒜的選擇最廣泛,一般很多人都會囤很多,但是一次1購買太多,廚房非常潮濕,很容易導致大蒜髮芽,然而發芽的大蒜不能夠食用。

大蒜髮芽到底能不能食用呢?大蒜分為兩種發芽,一個是自然發芽,是可以食用的,發芽後的營養價值雖然降低,可以放心食用。還有一種是發霉後的大蒜,這些物質含有一些毒素,容易造成傷害,對身體不利,如果大蒜髮芽以後,建議將大蒜葉做成綠植,能夠起到點綴空間的作用。

一般大蒜髮芽,肯定是空氣非常濕潤,由於近幾天雨水增多,如果處理不當,容易導致大蒜髮芽,如果不確定發芽的方式,最好選擇當綠植或者扔掉。其實只要正確儲藏大蒜,大蒜是不會發芽的,老廚師教你幾大訣竅,讓你可以放一年都不換發芽,買再多都不會壞。

【大蒜的儲藏方法】

首先,大蒜非常難處理,將買回來的大蒜放入一個膠袋裏面,將一些食鹽下鍋炒一炒,將食鹽放涼,用餐巾紙和膠袋放好。將密封好的食鹽放在裝大蒜的袋子裏,將膠袋裏面的空氣洗干,將袋子封緊,掛在通風的區域,比直接放在外面掛效果好,一年不會幹癟。

其次,將食鹽炒干,食鹽密封好以後,幫助吸收大蒜裏面的水分,幫助控制濕度和穩定,大蒜需要陽光和水分才能夠發育,食鹽可以阻止大蒜髮育,食鹽加入能夠起到殺死裏面的細菌,延長大蒜的保質期,讓大蒜放一年都不會壞,儲藏的方法也非常簡單,可以為家裏省一些錢。

再者,可以用茶葉來吸附空氣的水分,相當於乾燥劑,將茶葉放在一張紙上面,最好選擇紙巾,用膠帶包裝好,茶葉具有吸附性,幫助吸附裏面的水分,然後抽掉裏面的空氣,放在乾燥的地方,這樣大蒜不會發芽。

大蒜可以直接儲藏,還可以做成醋泡大蒜,醃大蒜等食物,這樣也不會浪費。

大蒜一定要放在通風的區域,避免溫度過高或者過低,會產生水汽,導致大蒜乾癟,大蒜髮芽的現象。

你們有沒有學會儲藏大蒜的方法?記得在大蒜便宜的時候,記得多買點,但是需要記住上面幾種儲藏方法,讓大蒜一年不發芽。

責任編輯: 宋雲  來源:小干倩倩的遊戲的美食 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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