在幾年來對50萬人進行的觀察顯示，經常喝溫度超過65度的熱茶將增加食道癌發病的風險。
胃腸病專家維達特·捷拉爾說，這種癌症是世界第六大致命癌症（據其它資料顯示，這種癌症是第八大致命癌症）。
捷拉爾說：「這是一種嚴重的疾病。它有遺傳基礎，但是也有可能是誘發原因。根據進行的研究顯示，由於土耳其東部，中國、哈薩克斯坦、塔吉克斯坦和烏茲別克斯坦經常大量喝茶和喝熱飲，所以那裏經常會查出食道癌。」
如果人抽煙喝酒的話，那麼這種疾病的風險會增加。
捷拉爾說：「如果抽煙的人大量喝熱茶，那麼癌症的風險會增加2倍，如果喝酒的話，那麼風險會增加5倍。」
如果茶燙到手無法拿茶杯的話，那麼醫生建議不要喝這種茶。在喝新沏好的茶時，他建議要等上3到4分鐘。他還說，每天喝茶最多不要超過三到四杯。
