英國一名男子罹患不能吃紅肉的罕見過敏症狀，可能因為吃漢堡而大過敏，最終喪命。（示意圖／shutterstock）
英國《太陽報》（The Sun）報道，37歲英國環境科學家亨特（Scott Hunter）就是少數不能吃漢堡的人，他罹患一種稱為「α-半乳糖苷寡糖症候群」（Alpha-gal syndrome，AGS）的罕見疾病。
根據美國梅約醫院（Mayo Clinic）官網介紹，「α-半乳糖苷寡糖症候群」是一種對紅肉及哺乳類動物製品過敏的罕見疾病，美國多數案例是由一種稱為「美洲鈍眼蜱」或「孤星虱」（Lone star tick）的昆蟲叮咬後引發，美洲鈍眼蜱叮咬人體後，會將人體所沒有的α-半乳糖苷酶送進人體內，觸發人體免疫系統產生反應，導致患者未來在食用牛、豬、羊或其他哺乳製品時發生輕度至重度的過敏反應。
所以不只是漢堡，亨特只要吃到培根、土耳其沙威瑪、香腸等，就會過敏發癢，過敏比較嚴重的人可能還會出現過敏性休克，最終喪命。
儘管美洲鈍眼蜱主要存在於美國，不過亨特說他可能是在英格蘭西南部露營時被咬。
他說他花了10年時間才發現自己原來對紅肉過敏，亨特現在仍能吃雞肉和魚，但他坦言，有時後確實挺想念吃紅肉的。
他透露有一次偷嘗了一點意式臘腸披薩，果不其然又開始爆癢。
