「你聽說了嗎？隔壁老王肝癌住院了。」李大媽剛買完菜，在回家路上迫不及待將小道消息分享給陳大爺。
「我和他認識幾十年了，他一直嗜酒如命，現在果然喝出問題了。」
「老陳你不也很喜歡喝酒嗎？」
「那不同，我只是每頓小酌一杯，沒事的。」
俗話說「小酒怡情，大酒傷身」，不少人都跟陳大爺一樣，認為小酌一杯並不會傷身，只要不是嗜酒如命的酒鬼，就不會喝出問題，事實真的如此嗎？
小酒也會傷身
針對這兩種看法，韓國一項978萬人的研究結果表示，在心臟健康方面，經常規律性少量喝酒其實比酗酒危害還大，更易增加房顫風險。
該項研究發現，每周每天都喝酒的人與每周只喝一次的人相比，前者更容易出現房顫，從而導致潛在的疾病發作。需要注意的是，研究指出，酗酒的習慣與房顫之間並沒有明顯的聯繫。這也就意味着，規律性的喝小酒可能比偶爾的酗酒更危險。
研究團隊的崔博士表示，每周吸入的酒精量也有一定的影響。無論年齡或性別，只要每消耗0.035盎司酒精，心血管疾病的風險就增加2%。
因此，小酒並不怡情，而是可能誘發房顫的危險習慣，要想身體健康，不僅要避免酗酒，還應降低喝酒的頻率，最好「滴酒不沾」。
生活中，常常聽到有人因為喝酒喝出肝癌，這癌症真的是喝酒導致的嗎？
喝酒真的會致癌嗎？
歐洲八國曾對109118名男性和254870名女性進行了為期1年的調查，調查內容主要為計算喝酒致癌的歸因數，這1年的時間裏，男性每日喝2杯酒，女性每日喝1杯酒，評估1年後癌症病例數。
基於歐洲八國所進行的研究，對喝酒導致的癌症發病率進行計算所得出的結果和數據證明，因為喝酒所導致的癌症佔有很大的比例，如男性和女性上呼吸消化道癌的比例分別為44%、25%；男性和女性肝癌的比例分別是33%、18%等。
由此可以看出，喝酒在一定程度上確實會增加患癌的風險。
客觀看待研究結論
《自然》雜誌刊登了英國劍橋大學科學家通過動物模型發現，酒精和乙醛會對造血幹細胞造成顯著影響，又被不少人認為是喝酒致癌的鐵證之一。
不過，專家表示，我們應該客觀看待研究的結論。誠然，流行病學顯示，酒精或乙醇之間確實與癌症的發生存在一定關係，尤其是乙醇的代謝產物——乙醛是明確的致癌物，但是，癌症的發生涉及遺傳、免疫等多方面，簡單地將酒精與癌症劃等號是不合適的，而且這些研究的對象是外國人，研究結果對於國人而言僅供參考，應當客觀看待。
也就是說，我們無須談「酒」色變，說到喝酒就聯繫到癌症，但也不應無視研究結果的意義，理智對待喝酒，能不喝酒儘量不喝，如果不得不喝，一定要選好下酒菜。
不能戒酒，下酒菜要選好
喝酒時選對下酒菜，能夠在一定程度上緩解酒精對身體的傷害，但如果沒選好，卻會增加酒精對人體的危害。
喝酒的時候，有4種下酒菜一定不要選，分別是：醃製品、烤肉、涼粉、刺身。
首先，醃製品含有亞硝胺，在酒精的影響下，亞硝胺的溶解加速，會增加胃癌、食管癌的風險；烤肉本身屬於不健康食品，酒精會使消化道血管擴張，而烤肉里的致癌物也更容易被人體吸收；涼粉等物質在加工時會加入明礬，這種物質具有收斂作用，會減緩血流速度，延長酒精在血液中的停留時間；刺身中含有硫胺素酶，會破壞維生素B1的分解，如果在喝酒時吃刺身，會加重維生素B1缺乏的問題。
專家表示，喝酒時可以選擇以下幾種食物，比如豬蹄、肘子等含膠原蛋白高的食物，這類食物含有一定油脂，而酒精難溶於油脂，可以減緩酒精的吸收，而且膠原蛋白含量高的食物在腸胃中會形成保護膜，有效保護臟器；大豆製品、肉蛋食物也是不錯的選擇，這些食物中富含蛋氨酸和膽鹼，對肝臟具有很好的保護作用；粗糧也是不錯的下酒菜，粗糧中含有豐富的碳水化合物，能夠減緩酒精的吸收。此外，喝酒時多吃海帶、木耳等膳食纖維含量高的食物，也能減少酒精的吸收。
酒文化在我國具有悠久歷史，當代社會，無論是生意職場，還是社交往來，總是難免遇到一兩個酒局，如果實在推不掉，為了保護自己的身體，在喝酒的時候，一定要選對下酒菜，減少酒精對身體的傷害。
