一般來說cream cheese如果不隔水加熱的話，都非常難操作、會攪到手斷掉（尤其是冬天⛄❄）
但是這次Ethan媽用「果汁機」挑戰的方式完全沒有這個困擾呦！不費吹灰之力就輕輕鬆鬆完成呢????
【材料】…6寸蛋糕模份量
奶油乳酪200g
動物性鮮奶油200ml
砂糖80g
蛋3個
低筋麵粉50g
檸檬汁少許
【作法】
★烤箱預熱170℃
★蛋糕烤模內鋪上烘焙紙(如果要跟小朋友一起做的話，不建議用活動模)
★將所有材料秤量好。(也可直接秤量在果汁機中)
1.將所有材料放入果汁機，打到均勻無顆粒即可。
2.將2.倒入烤箱模中，震出多餘空氣。
3.放入烤箱以170℃烘烤40~50分鐘。
4.上色後取出，插入蛋糕測試針確定有熟即完成。
蛋糕烤好後我們拿去分給家人吃，Ethan逢人就說「蛋糕丞丞做的」，完全可以從他眼中看出#驕傲與#成就。（之前一起做麵包他都很堅持說是媽媽做的）
做出來的蛋糕不是重乳酪、也不是輕乳酪，感覺像是介於兩者之間，然後有些「Q感」（#可能因為麵粉也一起進果汁機攪拌），濃濃的奶油乳酪與奶味挺美味的。
最重要的是……我們兩個人一邊玩一邊做，只需要10分鐘就可以進烤箱了耶~如果只有媽咪自己做肯定能在7分鐘內結束，需要洗的器材也是少少der。
P. S.我是為了拍照才先把材料秤好，大家可以直接用果汁機當容器秤重，這樣就只用洗「果汁機、刮刀、烤模」而已囉！（也可以改烘焙用紙杯、陶瓷杯等容器喔!）
