「百年老字號」全聚德業績下滑的腳步依舊未止住。23日晚間，全聚德披露2020年第一季度報告。一季度，全聚德營收「腰斬」，淨利潤更是同比大降逾900%。此前，全聚德已連續三年淨利下降。
全聚德一季度部分會計數據。來源：全聚德2020年第一季度報告
財務數據顯示，一季度，全聚德實現營業收入1.8億元，同比下降55.03%；歸屬於上市公司股東的淨利潤(下稱「淨利潤」)-8850萬元，同比大幅下降931.66%。對於業績下降，全聚德表示，報告期內受疫情影響，公司營業收入大幅減少，導致利潤總額、淨利潤等多項指標大幅下降。
全聚德部分財務摘要。來源：Wind
即便是在疫情發生以前，全聚德淨利潤也在持續下滑。Wind數據顯示，2018年三季度，全聚德實現淨利潤1.29億元，同比下降3.81%，此後連續多個季度均不同程度下滑。
以年度數據來看，自2017年以來，全聚德淨利潤也已連續三年下滑。其中，2017年淨利潤1.36億元，同比降2.57%；2018年淨利潤7304萬元，同比降46.29%；2019年淨利潤4463萬元，同比降38.90%。
在2019年年度報告中，全聚德表示，受餐飲行業，尤其是中式正餐競爭加劇影響，公司年度接待人次同比減少，導致公司2019年度營業收入和利潤水平同比出現下滑。年報顯示，2019年，全聚德餐飲業務全年接待賓客658.92萬人次，較上年同期的770.47萬人次減少14.48%。
中國食品產業分析師朱丹蓬曾分析，導致全聚德近些年業績疲軟的原因有兩方面，一是該公司核心消費群體的質量在整體下降，二是以新生代為代表的主流消費群體消費需求發生顯著變化，而全聚德由於產品老化等問題，並不能很好地匹配與迎合新生代的訴求。
全聚德相關負責人也曾向記者坦言，在激烈的市場競爭中，老字號餐飲企業的確面臨着品牌單一、創新不足、商圈變化、存量下滑等挑戰。
全聚德股價走勢。來源：Wind
除了業績不佳，二級市場方面，全聚德同樣面臨着壓力。Wind數據顯示，今年以來，全聚德股價累計下跌近12%。今日(23日)，全聚德股價平收，報9.1元/股。
