生活 > 飲食文化 > 正文

全世界最昂貴的餐廳 吃不起也要看看!

食慾恐怕是人類最原始也最強烈的慾望之一,一直以來追求美食的人們總是不遠千里,耗費各種精力和物資去追尋美食的蹤跡。在尋找頂級餐廳的過程中,價格大概也成為其中一個重要的衡量因素,物美價廉從來不受土豪們的青睞,他們需要的是驚艷的味覺體驗,至於為此付出的天價賬單,也被認為是理所當然。

西班牙伊比薩島:Sublimotion

人均消費:1850美元(約合RMB12541元)

站在Sublimotion餐廳所在的一座純白建築外,任何人都無法想像裏面竟然是全球最昂貴的餐廳,而那平平無奇的白門後卻真的蘊含著神奇。Sublimotion位於西班牙伊比沙島硬石酒店(Hard Rock)內,由米其林二星名廚Paco Roncero主廚,藝術投影、燈光變幻的用餐環境能給予客人極致的感官享受。

Sublimotion每頓僅服務12人,有27位廚師精心製作20道佳肴,伴隨着燈光及激光效果,每一道菜肴會帶客人進入另一個世界。入餐廳大門前,一道閃光,廚房窗戶從「毛玻璃」變成透明,接下來,燈光關閉,食客們服務員引入一部老式電梯。然後在不斷變幻的特技燈光和圖像效果的引導下步入四壁皆白的餐廳,激光則將食客名字「投影」到桌上。點菜就餐時,根據菜品不同,餐廳溫度濕度將自動調整,背景變幻成各具特色的高清圖像。

客人們在燈光效果形成的一本巨大的書上,用試管製作自己的血腥瑪麗,液氮冷凍的橄欖油澆在麵包和西紅柿上,展現出不同尋常的現代變化。食物的表面總是呈現一番神秘感,那纖細飄渺的氮雲以及奇形怪狀的調和物,這意味着直到你將食物放入嘴中,你才能知道你品嘗到的是什麼。除了奇幻的視覺,房間內的溫度、濕度甚至是氣味都會因每道菜的不同而改變。這3個小時的就餐時間,不僅是難得的美食享受,更像是一場美妙的時空旅行。

上海:Ultraviolet餐廳

人均消費:830美元(約合RMB5200元)

Ultraviolet無疑是全上海最前衛的餐廳之一,並且號稱「全世界第一個感官餐廳」。這家餐廳可以說是十分神秘,所有顧客均須提前約三個月通過官網預約,成功預訂後,用餐當晚在上海外灘18號Mr& Mrs Bund餐廳的樓下,一輛專用的商務車將接送客人前往餐廳。客人不可自行前往,因為餐廳根本沒有公布自己的具體地址。

餐廳利用投影機和燈光營造出不同的環境,為食客提供全新的感官體驗。正式用餐時,每一道菜肴都會搭配獨特的餐具、影像、音樂、氣味,屏幕牆上會顯示相關菜品名稱信息,菜品的造型和創意烹飪也讓人驚喜連連。有食客認為,這家餐廳雖然昂貴,但卻絕對值得。因為這絕不僅僅是一頓奢華的晚餐,它的魅力與神秘在於同時給予視覺、聽覺與感官極大的享受。老實說這家餐廳與西班牙的Sublimotion餐廳相似度頗高,唯一不同就是價格便宜不少。

芝加哥:Alinea

人均消費:736美元(約合RMB5000元)

Alinea餐廳的設計極富創意,主要顧客是一些上流社會的富人。據bundle.com網站對美國餐廳年前消費的分析得知,Alinea餐廳的人均消費高達736美元。來到餐廳的顧客,就餐的慾望佔到三分之一,更多的是前來體驗Alinea餐廳非凡的藝術氛圍。

Alinea餐廳可以為顧客提供時尚、前衛的菜肴,廚師Grant Achatz,Mike Bagale和Simon Davies為食客們帶來精緻的分子美食。Alinea餐廳的招牌菜是燒烤馬鈴薯、涼拌馬鈴薯羹和黑松餛飩,均美味可口,香氣宜人。

日本東京:Aragawa

人均消費:600美元(約合RMB4070元)

該餐廳主要以牛排為主,人均消費高達600美元,三年以來一直位於福布斯世界最貴餐廳榜的首位,其烹飪方式是將散打牛肉用木炭磚爐灶加以烤制而成。儘管阿拉加瓦餐廳被授予米其林三星,但是它行事比較低調,其地理位置的選擇也不張揚,位於辦公大樓的地下層,甚至沒有自己的官方網站。

紐約:Masa

人均消費:595美元(約合RMB4040元)

Masa,對於很多人來說是一家出類拔萃的壽司店。早在2011年時,Masa的人均消費已經高達450美元,當時《紐約時報》餐館評論家山姆·席福頓還曾提出過這樣的疑問:花如此多的錢吃一頓飯值嗎?

Masa是紐約唯一一家獲得米其林三星的日本餐廳,也是全世界最昂貴的餐廳之一。在Masa吃「omakase」,意思是廚師給你做什麼你就吃什麼,顧客沒有任何提出要求的權利,一切只能聽從廚師的安排。但在主廚看來,這高昂的消費絕對是物有所值的:在Masa享用的都是新鮮空運的日本地道海產品,就餐時廚師會記錄下每一位顧客每次所吃的菜式以及他們的反應,這樣當顧客再次光臨的時候,就會根據顧客的口味喜好來安排菜式。即便顧客仍然沒有講話的權利,Masa也絕對不會讓人失望,而且還經常給客人意外的驚喜。

來Masa用餐,顧客必須訂座。Masa僅有26個座位,外加兩個很小的隔離區,每個月的第一周才接受顧客下個月的座位預定。如果要取消訂座但卻不能在至少2天之前通知Masa的話,每個人將被罰款100美元。儘管消費高昂,但顧客對高山的餐館卻十分鐘情,這得益於主廚高山無可挑剔的烹飪技巧,其次在於餐館地道的日本風情。Masa從食物的材料到餐具再到店內的裝飾用料絕大部分都從日本採購。堂內的壽司台用日本昂貴的扁竹木製作而成,價值高達6萬美元。大門的木料則是有2500年歷史的日本雪松木。高山一直堅持,完美的飲食文化是由正宗的食物和地道的風情共同詮釋的,缺一不可。

法國:Guy Savoy餐廳

人均消費:525美元(約合RMB3567元)

這家以這位傳奇名廚的名字命名的餐廳,位於法國巴黎,是僅有的十家米其林餐廳的其中之一,而它的歷史則要追溯到1987年,同年得到米其林兩星,在2002年得到了三星,一直維持到今天。2015年,Guy Savoy餐廳從凱旋門附近的舊址搬遷到更為恢弘氣派的新址,坐落在左岸塞納河邊的錢幣博物館裏。成為了巴黎唯一一家應該也是全世界絕無僅有的開在博物館裏的米其林三星餐廳。

餐廳擁有Jean-Michel Wilmotte傾情設計的現代風格裝飾,熱情的待客氛圍和精細的服務。在Guy Savoy眼裡,「料理是把飽含故事的產品瞬間變成喜悅的藝術」。Guy Savoy做的是新派法國菜,相比大量用奶油、黃油的傳統法國菜來說,更保留食材的原味。招牌菜黑松露芝士朝鮮薊濃湯,吃的時候要用抹了黑松露奶油的蘑菇奶油蛋卷蘸着吃,據說這個味道是Guy Savoy童年時最愛的,這湯里充滿了他對烹飪的愛與熱情。

除了讓人眼花繚亂的菜單,這裡的服務也十分的細緻貼心,基本上不用自己主動叫,服務員就會將所有的事物安排穩妥,在客人入座後,Guy Savoy大師會親自來打招呼,用餐期間也會詢問客人是否滿意,最後用餐結束會在門口送客人,當然也包括跟客人們合影。

法國巴黎:le Meurice

人均消費:524美元(約合RMB3560元)

巴黎赫赫有名的米其林3星餐廳Le Meurice是米其林餐廳的標杆,在這裡美食早已成了藝術。這間位於杜樂麗花園對面百年莫里斯酒店內的同名餐廳擁有富麗華貴的室內裝飾,其18世紀凡爾賽風格的設計來自設計師Philippe Starck,靈感是基於餐廳3幅可追溯至1905--1907年時期的畫作。推開宏偉的鍍金玻璃門,優雅的吊燈、古老的明鏡、大理石、壁畫將帶領人們進入法式美味的殿堂,而餐廳4人同時服務1位客人的用餐體驗也讓人難忘。

Le Meurice的血統很純正,是巴黎最出名的貴族酒店之一,已經有兩百年的歷史積澱,早期是專門為英國的上流人士服務的:畢加索曾經在這裡舉行過婚禮;達利生前每年會在這裡居住一個月。因為受到王室貴族的青睞,而有了國王飯店的美名,是無與倫比的五星級宮殿式餐廳。

日本京都:吉兆日式料理(Kitcho)

人均消費:475美元(約合RMB3227元)

Kitcho位於京都嵐山腳下、大堰川畔,是日本最著名的懷石料理亭之一,堪稱美食界的夢幻聖地。吉兆會根據四季的變化來調製最符合季節的料理,與精緻而高雅的器皿一同呈上。造型雅緻和諧的器皿、得天獨厚的自然風景、無微不至的服務完美的結合在一起,讓食客們在享受料理的同時更能體會到蘊藏在其中的藝術。

大廚Kunio Tokuoka是京都吉兆日式料理的掌舵者,在此之前,他的父親和爺爺都是這家餐廳的大廚。餐廳的蔬菜都來自固定契約的農家,葡萄酒和香檳更是相當美味香醇;而主廚料理長優異的美學觀點以及完美的廚藝,在傳統與現代文化兩者間創建出料理特有、嶄新的平衡融洽感。店內的菜單有數款套餐可選,其中最貴的10道菜套餐售價5.4萬日元,包含兩套生魚片及煎、蒸菜肴。如果還嫌壕的不夠徹底,Kitcho還提供Omakase廚師發辦料理,價格更高。

拉斯維加斯:Jol Robuchon

人均消費:425美元(約合RMB2887元)

談到美食城,拉斯維加斯絕對是榜上有名的。從 Nobu到Guy Savoy,幾乎每一個餐廳內都有名廚。不過,位於米高梅大酒店的Jol Robuchon餐廳卻是這座城市中最好的餐廳。其主廚Jol Robuchon先生是全世界擁有最多米其林星級餐廳的法國名廚,享有「世紀名廚」美譽。他在38歲時便為餐廳取得了米其林三顆星的至高榮譽,成為迄今為止最年輕榮獲三星的天才廚師。

既然是頂級餐廳,價格當然也是頂級的,如果有幸能在拉斯維加斯贏到大把的銀子,不妨可以來此體驗一次用餐,來過這裡的客人都會用 Once a life time experience(一生一次的經驗)來形容這裡。Jol Robuchon餐廳位於拉斯維加斯MGM酒店內,只站在門口已經能感覺到低調奢華的氣息撲面而來。一絲不苟的裝潢,每一處細節都精緻到堪稱完美。餐廳主色是以藍、綠、紫色和黑色搭配的,用顏色的搭配描繪出精緻的奢華感。

當一車裝滿了超過20款麵包的麵包車推到的你的餐桌面前時,香味與震撼已經牢牢的抓住了味蕾與視覺。經過一番介紹之後,可以選擇自己喜歡的幾款麵包作為餐前麵包享用。牛油的出場也是華麗而震撼的,一整塊20公分左右的牛油被優雅的服務生推進餐廳,服務生用特定的工具從牛油底部開始向上刮,再將刮出的厚厚的一片牛油放入小蝶中呈現給客人。

主廚Jol Robuchon曾先後榮膺米其林三星、福布斯五星、AAA五鑽和葡萄酒鑒賞家,Jol Robuchon所開設的以他名字命名的餐廳為拉斯維加斯精品餐飲注入了新的意義。Jol Robuchon餐廳是Jol Robuchon大廚退休後復出,在美國開設的第一家餐廳,以上乘的特色美食佳肴來迎合顧客們挑剔的味蕾。

法國巴黎:Alain Ducasse au Plaza Athénée

人均消費:425美元(約合RMB2887元)

這家餐廳是Hotel Plaza Athenee酒店的從屬餐廳,位於各種大品牌彙集的蒙田大道上。餐廳主人Alain Ducasse生於1956年,16歲成為開始入行的創意名廚,28歲時,其擔任主廚的la terrasse餐廳成為米其林二星餐廳,他不斷專研,令他躋身世界著名大廚之列。如今,他是世界上第一個在三個國家擁有米其林三星餐廳的名廚,包括紐約、巴黎、摩納哥,此外還有其他地方的二星及一星餐廳。餐廳的Jardin-Marin菜單要價390歐元/位,包含三道菜、奶酪和甜點,不含酒水飲料。

責任編輯: 王和   來源:面具皇冠 轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞