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南方人和北方人吃飯大對比

大數據顯示,中國人平均每天花1個小時40分鐘在吃飯這件事情上,也就是一頓飯三十分鐘左右。當然,這是平均花費的時間,做飯的人花費在一日三餐的時間肯定更長。既然我們這麼重視吃飯,那北方人和南方人在吃飯方面有什麼不同呢?

飯桌

01.北方人更喜歡吃麵食,南方人更熱愛吃米飯

北方人喜歡吃麵食,南方人喜歡吃米飯,這個習慣自古以來就是這樣子的。南方大部分地區地處亞熱帶季風氣候,年降水量充足,氣候條件適合水稻生長,南方人的主食自然以米為主;而北方主要以溫帶季風氣候為主,降水量較南方要少,比較適合小麥生長,所以北方人的主食主要是用小麥粉做成的各種各樣的麵食。東北地區由於四周都是山脈,中間是平原,地形類似於盆地,降水量充足,也適合種植水稻,但是東北地區的人很少會像南方人一樣每天吃米飯,主食主要還是麵食為主。

南方人的米飯

北方人的拌面

02.北方喜歡吃面,南方喜歡吃粉

北方人喜歡吃麵食,不是說他們只吃麵條,麵食主要是指用麵粉做成的各種主食,包括面、饅頭、包子、大餅、花捲等等;南方人喜歡吃米飯,也並不是說南方人只吃米飯,南方人還喜歡吃用大米做成的各種主食,比如說粉、釀、鍋巴等等。對於像麵條類的食物,北方人更喜歡吃用麵粉做成的各種面,像拉麵、拌面、刀削麵、炒麵等等;而南方人對於麵條類的食物則更喜歡吃各種粉,比如河粉、米粉、細麵條等等,這些東西和北方各種面的區別就是北方的面是用麵粉做成的,而南方的粉是用米漿或者米粉做成的!

北方的蔥油拌面

南方的炒河粉

03.飯量不同

北方人的飯量一般比南方人要大,這可能和北方人的體型比較大有關。像山東人吃飯,雖然說一頓飯只吃一個饅頭,但是一個饅頭比人的臉還大;南方人吃飯用的餐具比較講究,碗一般都不會太大,一個成年人一隻手就可以順着碗底把碗包起來,這樣大的碗正常人一頓也就兩碗飯左右。最直接的對比就是,南方人吃粉用兩來計算,粉店的粉都是一兩到三兩左右,吃多少根據個人的飯量點餐,而北方的一份拌面可能就不止一斤了。

山東饅頭

04.南方人吃飯比北方人精緻

南方人吃飯更講究一些,吃一頓便飯可能都會特意做個菜,而且南方人做菜非常講究,那種菜和那種肉搭配最好,甚至放哪種醬油都弄得一清二楚。北方人做菜就沒有那麼多的講究了,哪種菜怎麼搭配,不是看做菜的人像搭什麼,而是看冰箱有什麼,就算是芹菜加豆瓣醬炒大蔥也端得上台。南方人吃飯比北方人更講究還體現在:南方人吃飯一定要有一盤純的炒青菜,無論你的菜肴有多豐盛,炒青菜一定要有,沒有炒青菜的飯是沒有靈魂的。北方人就沒有那麼多講究了,如果要吃青菜,芹菜炒肉里的芹菜也是青菜啊。

炒青菜

05.南方人比北方人更在意吃飯

南方人比北方人更在意吃飯,不僅僅體現在更注重食物搭配這方面上,還體現在南方人更願意做飯這方面。南方人吃飯更喜歡現做,能中午做的早上絕對不會把午飯也做了,所以南方的灶台一般一天會用夠三次;而北方人吃飯就沒有南方人那麼在意了,比如說東北人,如果不想做午飯,掄起一根黃瓜蘸醬就着饅頭就能把午飯對付了。

黃瓜蘸醬

06.北方人比南方人更喜歡肉食

北方人比南方人更喜歡吃肉食,從北方人的體型上就看得出來。北方人吃飯屬於無肉不歡那種,特別是像內蒙古、新疆的少數民族,有時候一日三餐可能都是純肉的,這也是北方的烤肉比南方的烤肉更好吃的原因之一,因為北方人更擅長烹飪肉類。南方人更注重葷素搭配、適可而止,像廣東、廣西這些注重養生的地區,做菜放肉可能只是為了調味而已,一般都不會放得愛素菜多。

烤肉

07.北方人做菜比南方人做得多

北方人做菜雖然說沒有南方人做菜那麼講究搭配,但是北方人做菜做的比南方人多,北方人屬於那種能做十個菜絕不做八個菜那種,所以北方人的餐桌一般比南方人更豐盛;南方人做菜是按照飯量來定的,一家人一頓飯可能只有三四個菜,南方人的原則是飯一定要吃得好,但是也一定盡量不要留剩菜,下一頓能吃現做的熱飯菜一定不會吃熱的剩菜。

豐盛的晚餐

責任編輯: 王和   來源:知識也有質量 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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