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白醋、米醋、老陳醋 功效和用途差別大!你吃對了嗎?

說到醋,我們大家都不陌生,家家廚房都有,幾乎每頓飯都少不了它。你別小瞧這一瓶幾元錢的醋,它的好處和用途可不少呢?

比如,沒有食慾,吃不下去飯,這個時候弄點醋蘸蘸,馬上開胃了。再比如,經常便秘的話,每天起床喝少許醋,堅持幾天下來,腸道通順了,不便秘了,其實醋的好處可多了。除此之外還有很多生活中的使用價值呢。除此之外,醋還有殺菌、控制血壓、穩定血糖等作用。

不過,你知道嗎,醋的種類有很多,通常有白醋、米醋、老陳醋、果醋四種,我們上面說的其實都是老陳醋也就是食醋,那麼,其他的醋有什麼功效呢,我們一起來看看吧。

首先,來看看白醋

白醋其實是蒸餾過的酒發酵而成,主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽。它也是作為飲食調理的,能夠調節人體的新陳代謝。

白醋一般用來做涼拌菜和西餐的,這樣不會影響到食物的顏色,看起來非常好看,不想老陳醋,黑黑的。

白醋除了作為調理,人家還用白醋來洗臉,堅持洗的話,能夠美白肌膚,淡化斑點,還能減輕皺紋,柔嫩肌膚哦。除此之外,人們還常常用它來做清潔,

清潔馬桶、擦洗玻璃、清理水垢,和小蘇打搭配起來簡直就是清潔神器哦。

最後,不要忘了,白醋還能治腳氣哦。

其次,就是米醋

米醋在這四種醋中營養價值是最高的一種,含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽、礦物質等,所以經常吃對身體有好處。

一般情況下優質的米醋顏色是透明的淡紅色,吃起來的話,味道相對陳醋來說要清淡一點,有點酸甜味。人們經常用米醋來做糖醋排骨、糖醋魚、泡菜,這樣吃起來就能有酸酸甜甜的感覺了哦。

再來,就是老陳醋

陳醋是指釀成後存放較久的醋,與別的醋一個重要區別是陳醋的釀造方法,具有,具有少沉澱,貯放時間長,不易變質等特點。陳醋中最出名的要數山西老陳醋。

陳醋不近是用來調味的哦,它可是能控制血糖,預防高血壓、肝炎、皮膚病等疾病的哦。

陳醋的酸味是最重的,我們做菜的時候放一點就可以了,一般適合做酸味較重且顏色較深的菜,如酸辣湯、醋燒魚等,具有開胃、促進食慾的作用。

這裡要說下,餃子與陳醋可是絕配哦。

最後,就是果醋

果醋其實是一種飲料,一般家長會買個小孩子喝,比如蘋果醋。

果醋中富含多種維生素、氨基酸,經常喝有美容護膚、延緩衰老的作用,所以也特別適合女性朋友。

現在大家知道它們有什麼不一樣了吧,什麼時候該用什麼醋,你心裏有數了吧。不過在這裡小編還是要提醒大家,它們都是醋,所以禁忌也是一樣的,比如,有些情況就不適合吃醋了,否則傷身啊。

吃醋的禁忌有哪些?

1、服“解表發汗”的中藥時不宜,酸能收斂,從而干擾中藥的發汗解表作用。除此之外,正在服用某些西藥者比如碳酸氫鈉、氧化鋁、胃舒平等的患者都不宜或過多食醋。

2、對醋過敏者及低血壓者忌用。

3、骨折的老年人避免吃醋。醋能軟化骨骼和脫鈣,影響斷骨癒合。同時,胃潰瘍和胃酸過多患者不宜。醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展。

阿波羅網責任編輯:王和 來源:搜狐 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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