白醋就是我們廚房裏必不可少的一種調味品了，它不像陳醋那樣顏色深邃，白醋就是白色的，也有些顏色有點偏黃。平常我們在製作涼拌菜或者西餐的時候，白醋它就能增加菜品風味的同時，還可以更好的保持食材原來的顏色。不過，市面上售賣的白醋種類就非常多了，這就讓我們在購買的時候會陷入糾結，要是買到那種不好的白醋，不僅可能對健康不好，還會影響到菜品的味道。今天就來給大家分享幾個挑選白醋的小技巧，跟着我一起來了解一下吧！
第一：看配料表。
國家就有規定，在食品的包裝上就要標有配料表，白醋也一樣。我們在買白醋時，就要注意觀察一下瓶身標籤上的配料表。優質的白醋，它的配料表通常就是非常簡單的，就只是水、大米或者一些其他的糧食、食用鹽、白砂糖，有些還會寫有酒麴或酵母，這些就是正常的配料了。
要是我們在買白醋時，看到的配料表上只有以上原料的，那它就是我們可以放心買的純糧釀造白醋。但要是白醋的配料表上含有苯甲酸鈉和山梨酸鉀這兩種添加劑，那麼就說明它屬於勾兌白醋，雖然這兩種添加劑是安全合法的，但勾兌白醋，不論是口感還是營養，都遠遠比不上純糧釀造的白醋。
第二：看生產標準號。
在白醋瓶身上的標籤紙上，它還會標有產品標準號，其實從這個標準號我們也能判斷白醋的好壞。要是看到的標準號是GB/T18187，就說明它是以糧食為原料，然後經過微生物液態發酵製成的釀造食醋，這樣的白醋不僅味道醇，裏面還會含有不少的有益物質。GB/T就是國家推薦標準的意思，但要是我們看到的標準號是SB開頭的，這樣的就是配製工藝的白醋，我們不要購買。這樣的白醋成本低，有些劣質的配製醋，還可能會添加過多防腐劑和香精，我們長期吃就會刺激腸胃，對健康不利。
第三：搖晃看泡沫。
在挑選白醋的時候，我們還可以把它拿在手上，然後不停地搖晃一下。晃動的時候，裏面的醋就會和空氣充分混合，這樣醋表面就會產生一些氣泡，如果這瓶醋是優質的純糧釀造白醋，因為它裏面會含有糖類以及氨基酸等成分，所以搖晃後它就會產生大量的氣泡，也就是我們說的醋花，而且這些氣泡消散起來也會比較慢。但要是恰恰相反，搖晃後產生的泡沫少，消散起來還快的，這樣的白醋質量就比較差，我們還是別買了。
第四：看總酸。
我們買白醋時，還要記得看看白醋的總酸，這可是衡量醋品質的重要指標，也就是說總酸度越高的醋，那它的品質就越好。一般來說，白醋的總酸度就應該在≥3.5g/100mL，也就是說≥3.5g/100mL的白醋我們是可以放心買的。但要是白醋它的總酸太低，那麼就表示這個醋很稀，醋味會非常的寡淡，就不建議購買了。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個贊，分享給您身邊的朋友或家人，感謝您的支持。
