全球以萬億為單位的資金不斷在尋找着被低估的資產，而下一個要暴漲的可能就是我們每天離不開的食物——大米。
乾旱、洪水以及歷史低水平的庫存，讓農產品專家擔憂，如果收成持續不景氣，國際大米的價格可能飆升。
芝加哥商業交易所的糙米（Rough Rice）主力期貨價格最近交投在11美元/百磅附近，有分析預測其可能漲超20美元/百磅（0.44美元/千克）。
穀物期貨價格若上漲主要依據兩個邏輯，一是收成或庫存不及以前，或者全球人口上升超過糧食生產速度。
「這是史上最嚴峻的情況之一，特別是對亞洲出口國們來說，」巴倫周刊援引諮詢公司Firstgrain大米市場策略師Milo Hamilton表示，「如果某處需求有急升，他們將很難滿足這些需求。」換句話說，供應商們沒有足夠的庫存，到時有可能匆忙在公開市場上購買現貨，以滿足之前合同要求的交貨量，現貨商們的競購可能快速推高穀物的價格。
根據美國農業部的估算，在2015~16季末全球研磨米庫存將位於數年來的最低水平，即9000萬噸。上次的低位是在2007~08年創下的8100萬噸。
目前極端天氣狀況頻發也讓稻米產量的前景蒙陰。
「東南亞乾旱持續損害作物收成，」Hackett Money Flow Report作者Shawn Hackett表示，水庫水位比正常的一半還要低。「在下個季風季節到來時，可能沒有足夠的水來灌溉作物。」通常來說商業生產大米需要大量水來灌溉。
嚴重旱情正衝擊亞洲的主要大米生產國，全球大米產量今年預計將下降，為2010年來的第一次。國際穀物理事會預計，佔全球大米貿易的六成以上的印度、泰國和越南今年庫存將減少三分之一至1900萬噸，是自2003年以來最大的跌幅。
「截至目前我們尚未見到（大米）價格因為炎熱和乾旱天氣而出現巨大反應，因為印度和泰國有很多的大米庫存，但這是無法持久的。」國際穀物理事會表示。
Hackett表示，造成極端天氣的「超級厄爾尼諾」現象剛剛消散，另一場「超級拉尼亞」又才剛剛開始。這兩個氣候現象都始於南美洲赤道附近，逐漸影響了全球氣候，導致乾旱和洪水頻發。
與東南亞的乾旱不同，南美洲遭遇的則是洪水，巴西南部和阿根廷北部以及烏拉圭，受災嚴重。後兩個國家的大米產量已經因此受損30%，Firstgrain的Hamilton認為後續情況可能會變得更加嚴重。他稱，「一連串的災難過後全球市場才會意識到這裏情況不妙。」
Hackett預計糙米的價格可能輕鬆漲至16~18美元/百磅，如果大宗商品整體繼續上漲的話，糙米價格升破20美元也是有可能的。
國際穀物理事會預計，全球今年的大米收成預計將達4億7300萬噸，少於2015年的4億7900萬噸，是六年來第一次下降。
總部設於菲律賓的國際水稻研究所的Bruce Tolentino稱，「整體而言，大米價格目前還算穩定。價格正在上升，但會讓價格飆漲的將是其中一個主要生產國發生嚴重災難。」
