儘管〝飲酒傷肝〞和〝吸煙有害健康〞的常識誰都清楚，但是〝無酒不成席〞的酒文化更是深入人心，甚至有〝酒品如人品〞的說法，無論是婚喪嫁娶、求人辦事，還是三五老友相聚，不來點酒就是感覺沒有氣氛，也是對客人的不尊重。總之，對很多人來說，喝酒目前還是現代社會生存法則里繞不過去的一件事，無論你願意還是不願意。那麼，如何把喝酒對身體的傷害降到最低，以下10條錦囊妙計或許能幫到你：
1、赴宴前補充食物。切忌空腹喝酒，酒精吸收快，刺激胃黏膜容易引起胃炎，所以事先吃些東西，最好是酸奶、加了蜂蜜的牛奶、藕粉、濃稠的雜糧粥等黏糊糊的食物，能把胃壁保護起來，不至於讓酒精刺激胃粘膜，而且這些富含碳水化合物和B族維生素的食物還能幫助酒精的分解代謝。如果沒有這類食物，吃幾片麵包或者餅乾也比什麼都不吃強。
2、如果來不及赴宴前吃東西，可以邊聊天邊吃一些先上的冷盤，如果有點菜權，可以選擇八寶藕、藍莓山藥、夫妻肺片、醬牛肉、醬肘子肉皮凍等食物。八寶藕和藍莓山藥富含碳水化合物和糖粉，能幫助究竟代謝，夫妻肺片、醬牛肉、醬肘子富含脂肪和蛋白質，肉皮凍富含膠原蛋白，它們都不容易消化，在胃裏停留時間長，能防止酒精滲透胃壁。
3、酒宴進行時多喝白開水或者湯羹。向服務員要一隻大杯子，專門放白開水，在喝酒的間隙及時補充白開水，在胃裏稀釋酒精的濃度，減輕肝臟的代謝負擔，減慢酒精入血的速度，特別是喝完一大口或者一杯的情況下。如果有新上的湯羹，例如米酒湯圓羹、排骨蓮藕湯、小雞燉蘑菇等等，也可以趁熱喝一碗。
4、多吃綠葉菜和豆製品。綠葉菜富含B族維生素、膳食纖維以及抗氧化成分，例如葉黃素、玉米黃素、胡蘿蔔素等，十字花科的蔬菜例如芥藍、西蘭花、小油菜還含有異硫氰酸酯，這些成分可以飽和肝臟。蔬菜最好選擇白灼、清蒸、蒜香的烹飪方式。豆製品中的卵磷脂和膽鹼也可以起到保護肝臟的作用，但是儘量選擇嫩煎、紅燒、清燉的方式，而不是過油的家常豆腐和重口味的麻婆豆腐。
5、儘量避免這幾種下酒菜。臘腸、熏肉、烤串、涼皮、生魚刺身等是很多人都喜歡的下酒菜，但是特別不科學。臘肉熏肉含有較多的亞硝胺，亞硝胺在酒精中溶解度大，會增加患食管癌、胃癌的風險;烤串尤其是烤焦的部分含有的苯並比和雜環胺等致癌物，飲酒後消化道血管被擴張，這些致癌物更容易吸收;涼皮的製作過程會加入明礬，同樣需要肝臟來代謝;生魚刺身等生冷海鮮會破壞維生素B1，而究竟代謝需要大量的維生素B1。
6、推薦花生米和菌藻類。除了上面提到的幾種冷盤、綠葉蔬菜和豆製品，還有一些食物值得推薦，例如水煮五香花生米，富含蛋白質、脂肪和B族維生素尤其是維生素B1，能幫助究竟代謝。注意不是油炸花生米，油炸會損失大量B族維生素，而且會增加熱量攝入。此外，海帶、木耳、香菇等菌類也是非常好的選擇，它們豐富的膳食纖維可以減緩酒精的吸收，豐富的B族維生素幫助酒精代謝。
7、選擇糖醋口味的菜餚。除了食材的選擇，下酒菜的調味也是有講究的，做菜時放一些糖，也能對肝臟起到保護作用，加點醋能促進食慾、幫助消化，使食物中的營養吸收更充分，所以選擇一兩道糖醋菜非常合適，例如糖醋裏脊、糖醋排骨、糖醋魚、魚香肉絲等等，但是注意不要多吃，因為熱量和鈉都偏高。
8、重視主食攝入，粗糧薯類更健康。宴席菜品豐富，而主食一般最後才上，而這個時候大多數人已經酒足〝菜〞飽，胃裏沒有地方再裝主食。但是主食中的碳水化合物對於酒精的代謝起着至關重要的作用，尤其是富含B族維生素的粗糧薯類。所以可以點一些包含薯類的菜餚，例如清炒土豆絲、五穀豐登、蓮藕豬骨湯、南瓜粉蒸肉、芋頭燉肉、山藥排骨湯等，在吃菜的過程中順便把主食的份額吃掉。
9、儘量不要幾種酒混着喝。很多非正式宴席上，都是喝完白酒喝紅酒，紅酒喝完了還不過癮，再要上幾箱啤酒接着喝，這是最容易醉酒和不適的喝法。因為不同濃度的酒混合會影響腸胃對酒精的吸收速度和肝臟的分解速度，當腸胃和肝臟對一種濃度適應後，換其他的濃度就會感覺不適。還有一種說法是，當果酒和穀物(葡萄酒和啤酒或者白酒)酒會由於種屬不同的緣故而引起噁心和頭痛，並非醉得更快。
10、酒後補充複合一顆B族維生素。酒精的代謝幾乎完全靠肝臟，而肝臟代謝酒精的過程需要大量B族維生素尤其是維生素B1作為輔酶參與。而且酒席上難免吃進去的各類美食的消化吸收，也需要B族維生素的幫助，才能順利轉化為人體活動所需的熱量。而酒席菜餚中自身的B族維生素常常是不足的，所以酒後補充一顆複合B族維生素是非常保險的方法。當然，如果還有胃口，喝一杯綜合蔬果汁也是不錯的選擇，例如西瓜番茄汁。
