酷熱炎炎，燥熱的天氣令人難受，快來一份冰品治癒一下受傷的身心吧！7款自製的冰爽零食幫您削減天氣的炎熱，還等什麼，快動手試試看吧！
果凍
材料：
純牛奶200ml、QQ糖11粒(數量多少決定果凍的軟硬程度)、葡萄乾少許(可不放)。
製作方法：
1、將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開後。
2、將液體倒入容器內，撒入少許葡萄干，冷卻後放入冷藏室。
3、冷藏一晚，早上從冰箱裏取出後，一切就OK了。
牛奶凍
材料：
牛奶、一包棉花糖(袋裝，各大超市均有銷售)、水果(種類不限，看個人喜愛)
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時(最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍)
5、3個小時後，從冰箱取出後雪糕奶酪就做好啦!
港式甜點雙皮奶
材料：
500ml牛奶(不能太淡)、雞蛋兩到三隻、白糖若干、視口味而定(個人建議多加糖)
製作方法：
1、先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留着做卡布其諾時打奶泡。
2、把小碗放微波爐里熱兩分鐘，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。(注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裏。)
3、冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裏。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。
4、把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗裏，奶皮會慢慢的浮起來。
5、然後把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。
6、雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱裏冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦。
草莓豆腐奶
材料：
嫩豆腐1塊草莓450克、蛋白2個鮮奶1/4杯、奇異果1個、煉奶少許、鹽半茶匙、生粉半湯匙、草莓香油數滴
製作方法：
1、將草莓(225克)、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出後混和調味料，放入碟內，上層飾以草莓及奇異果，然後放進微波爐內，高火煮約3分鐘即成。
2、取出後倒去水分，淋上少許煉奶。
柳橙果皮凍
材料：
柳橙皮1個、水570克、柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙
製作方法：
1、將柳橙洗淨對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼(不要刮到白色部分，否則會有苦澀味)。
2、橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
3、珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50-60℃。
4、將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
杏仁豆腐
材料：
鮮奶450克、鮮奶油50克、糖60克、瓊脂1.5大匙、杏仁露2大匙、焦糖、砂糖100克、熱水4大匙
製作方法：
1.材料1煮開;材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。
2.糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鐘，關火待涼，即成焦糖。
3.杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。
自製雪糕
材料：
250ML淡奶油一包、牛奶200ML多點、草莓一盒、玉米粉2小茶勺、糖20小茶勺、葡萄乾如干
製作方法：
1.牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來;
2.牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼;
3.淡奶油加糖，攪拌機打發;
4.新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會;
5.牛奶糊、葡萄乾統統放進奶油糊中，用手動打蛋器攪一下;
6.放冰箱冷凍，40MIN以後，拿出來用打蛋器攪一攪，注意把葡萄乾往上撈;
7.再40MIN，再攪，共4次，你每次都會驚喜的發現又發生了一點變化;
8.有一點很重要，從最開始用攪拌機到後來手動，都要保持往一個方向;
9.分裝入冰箱冷凍4小時後即可。
