紅酒到底對我們有沒有好處?科學家認為喝太多紅酒對身體可能有害，而且這與酒精無關。紅酒中的白藜蘆醇(resveratrol)的確能讓你活得更長，但只有在劑量很小時才有這樣的效果，如果攝入過多，起到的作用則完全相反。
白藜蘆醇可以保護紫葡萄、可可豆和日本紫菀不受感染和乾旱的傷害。
北京時間3月1日消息，據國外媒體報道，紅酒素來享有「長生不老藥」之稱，而針對紅酒中某種成分的討論也始終不曾偃旗息鼓。
紅酒中的白藜蘆醇(resveratrol)的確能讓你活得更長，但只有在劑量很小時才有這樣的效果，如果攝入過多，它非但不會減慢衰老的速度，反而會使衰老加速。
科學家對這種化學物質與「衛星細胞」互動的方式進行了研究。「衛星細胞」在修補受損肌肉中扮演着重要的作用。
研究團隊發現，這種在紅酒、巧克力和保健品中都存在的化學物質根據其使用濃度的不同，起到的效果也有所不同。
實驗發現，小劑量的白藜蘆醇可以加快細胞的修復進程，但大劑量則會起到完全相反的作用。
該研究由曼徹斯特城市大學的漢斯·迪根斯(Dr Hans Degens)博士帶領。他們的研究結果勢必在與心臟病、癌症和阿爾茨海默症(老年痴呆症)的鬥爭中掀起巨大巨大反響。
迪根斯博士表示：「強壯的的肌肉和強大肌肉修復能力對於健康的生活來說至關重要，對於老年人來說尤為如此，因為老年人一旦發生肌肉衰退，將極大影響他們的生活質量。」
「所以我們分析了白藜蘆醇在促進肌肉修復和減少氧化緊迫中起到的作用。發生氧化緊迫時，自由基將加速人體的老化進程。」
「肌肉乾細胞在修復受損肌肉、並最終融入受損肌肉纖維時，會經歷一個循環過程，」
「使用小劑量的白藜蘆醇會促進這個再生過程。然而，如果劑量增大，白藜蘆醇便無法減緩氧化緊迫和衰老速度，甚至對肌體的修復循環造成阻礙。」
「結果顯示，實驗結果取決於白藜蘆醇的劑量大小，但究竟要多少劑量，目前尚不清楚。因此我們說不清喝紅酒和吃巧克力到底對修復肌肉有沒有什麼幫助。」
相關研究人員在實驗室里使用肌肉乾細胞進行了實驗，並將結果發表在了期刊Scientific Reports上。
他們還對肌肉的再生過程進行了測試。肌肉再生由肌肉前體細胞(即衛星細胞)的激活開始。
低劑量的白藜蘆醇(10微克分子)能夠促進衛星細胞的激活，而當劑量增加到40至60微克分子時，則會阻止衛星細胞的激活，甚至會對細胞造成損害。
白藜蘆醇可以保護紫葡萄、可可豆和日本紫菀不受感染和乾旱的傷害，10年來，專家一直認為，這也許可以幫助人類延長壽命。
去年12月發表在《自然》雜誌上的一篇報告也證實了白藜蘆醇起到的積極作用，認為它會仿效一種保護性的酶，而這種酶此前從未被深入研究過。
科學家們在老鼠身上進行了實驗，發現當將白藜蘆醇和該種名為TyrRS的酶結合使用時——在自然條件下，生物體內也會發生這種情況——它們的組合便會仿效一種名為酪氨酸的氨基酸，對細胞修復起到積極作用
