【蝸牛饅頭】
食材明細：
麵粉300克、可可粉20克、酵母3克、泡打粉3克、糖10克、草莓醬適量
製作步驟：
1、麵粉加酵母和泡打粉、糖，用溫水和成麵團，分出一小塊和可可粉揉成褐色麵團，蓋上保鮮膜醒發半小時。
2.把褐色麵團分別擀成薄片。
3.白色麵團也擀成大小一致的薄片。
4.白色面片疊加褐色面片上。
5.從一邊捲起。
6.把捲起的長條切成均勻的段，看起來就像蝸牛的殼。
7.提前預留一塊麵團和草莓醬揉勻來做蝸牛的身體。
8.搓成長條，捏出頭部。
9.把身體壓扁，塗一點水，把殼和身體粘結起來，就形成了一個個的小蝸牛。
10.讓其適當的溫度下醒發一會，入蒸籠蒸熟即可。
11.生動活潑，小朋友的最愛。
【紫玫瑰】
做法：
1-5、將酵母用溫水完全融化，倒入麵粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手將麵團和到三光（面光，手光，盆光）；
6-7、將麵團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右，現在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足夠了；
8、將發酵到1.5倍大的麵團取出，在案板上撒上乾麵粉，將麵團揉搓，排空氣體；
9-10、將麵團先分成每個80克左右的中等麵團，再取一個80個的麵團用手搓成10CM左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心；
11-14、將其餘5個小劑子按扁，擀成厚約0.3CM，直徑10CM的圓片，圓片的邊最好擀的薄點，將5片面片如圖疊加
15-16、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然後將橄欖狀麵團放在最底下的面片上，用上開始包裹着橄欖狀麵團往上卷，一直卷到卷光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可；
15-18、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠里，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘，關火燜分鐘即可。
