麵團材料：
麵粉700克+300克，溫水500克，酵母6克，白糖150克，玉米油一小勺約5ML。
製作：
1、約700克麵粉混合好酵母、白糖，加入500克溫水攪拌均勻。
2、放置溫暖處發酵約40分鐘。
3、發酵至2-3倍大的麵團，摻入300克的麵粉，反覆揉成團後醒5分鐘。
4、將揉成團的麵團放於麵包機里，加上玉米油，攪拌20分鐘，發酵至原來體積的2-3倍大。
5、取出麵團擠壓排氣，搓成長條狀，切成約4CM寬的饅頭胚，放置溫暖處第二次發酵約30分鐘。
6、冷水入鍋，大火蒸12分鐘，關火2分鐘後再揭蓋。
TIPS:
1、麵粉加水的量因不同的麵粉和季節不同而有偏差，最好留50克，看麵團情況酌情加入。
2、加入玉米油可使麵團在攪打時候更容易，而且饅頭更有光澤。
3、夏天發酵更容易了，別發酵過頭了，會出現酸味哦。
4、蒸的時候，關火後別馬上揭蓋哦，要不容易癟下去。
5、正常情況下，做饅頭先擀成面片在捲起來切成段更有嚼勁，不過我用這種方法的成品也非常討喜,超柔軟有彈性。
6、麵團加白糖的量可因人而異。
