西施、貂蟬、王正、楊玉環被譽為中國古代「四大美女」，四大美女享有「閉月羞花之貌，沉魚落雁之容」。「閉月、羞花、沉魚、落雁」是一個個精彩故事組成的歷史典故，在全國烹飪史上與四大美女相關的美食故事也不少。
西施舌：西施故里有一種點心，被稱為「西施舌」。糕點師用吊漿技法，先用糯米粉製成水磨粉，然後再包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓製成型，湯煮或油煎均可。這種點心的特色是：色如皓月、香甜爽口。
此外，還有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤製成的湯類，也被賜以「西施舌」的美名。相傳唐玄宗東遊嶗山時，廚師給他做了這道湯菜，唐玄宗吃後連聲叫絕。可見此菜美味非同凡響。這道湯菜，湯汁膩滑，品質爽滑，味道鮮美，有「天下第一鮮」之稱。
西施蝦仁：「西施蝦仁」是廣東名菜。它用蝦仁、雞蛋清、鮮奶、火腿末、龍蝦片及豬油、精鹽、味精、黃酒、麻油、胡椒等材料烹製而成。此菜色澤奶白、品味鮮嫩、爽滑適口，故名西施蝦仁。
貂蟬豆腐：也就是我們常見的泥鰍鑽豆腐，據傳這菜名是清朝美食家袁枚所撰。將滑溜的泥鰍喻為奸猾的董卓，貂蟬就是嫩豆腐。熱湯中先放上嫩豆腐，再放入泥鰍，泥鰍在熱湯中急得無處藏身，便鑽入冷豆腐里去，結果還是沒有逃脫被煮的命運。王允利用貂蟬除了董卓，這菜也是利用豆腐烹飪了泥鰍，袁枚的想像也很入理，恰當。用豆腐煮熟的泥鰍不僅肉細膩柔嫩，更是有種入口如豆腐一樣的爽滑感覺，味美味鮮。此菜豆腐潔白，味道鮮美帶辣，湯汁膩香。
民間小吃中還有種「貂蟬湯圓」。傳說王允請人在普通的湯圓中加了生薑和辣椒。董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓後，頭腦發脹，大汗淋漓，不覺自醉，被呂布乘隙殺了。
正鴨：傳說出生在楚地的王正出塞後吃不慣麵食，於是廚師就將粉條和油麵筋一起用鴨湯煮，甚合正口味。後來人們便用粉條、油麵筋與肥鴨湯烹調成菜，稱之為「正鴨」，一直流傳至今。如今在山西、甘肅等地，此菜較為常見。
在陝西還有一種「正皮兒」的小吃，實為涼皮，用麵粉和麵筋製作成條，切成薄片，輔以香辣佐料而成，味道酸辣爽口，柔韌可口。
貴妃雞：這是上海一名廚獨創的一道川菜。因它用肥嫩母雞作主料，用紅葡唐為輔料烹飪而成，成菜後，雞肥色艷，濃郁醉人，應了唐人唯肥腴紅艷為美之說，有着貴妃醉酒的意境，因此名曰「貴妃雞」。在西安還有一種「貴妃雞」，是以雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡的餃子，形似飽滿的麥穗，皮薄餡嫩，鮮美不膩。
