在法國吃大餐卻看不懂法文菜單怎麼辦？
《天下美食》有一套獨家的點菜法，「單點」就是一行字配一個價格；「套餐」是好幾行字才搭一個價格。吃套餐不僅划算而且方便，只消輕輕以手一指菜單，侍者便會說：「這是很好的選擇。」
如何選擇西餐廳？
首先西餐廳的選擇很多，以法國餐廳為例，街上的小餐廳 Bistro, 專門去喝酒的 Taverne, 到擁有米其林三顆星的高檔餐廳都有他們特別的菜餚。如果是第一次嘗試，我建議從Bistro 小餐廳開始，因為比較Casual 的用餐場地，沒有必要根據傳統的法國菜單去一一點前菜、主菜和甜點。
點西餐一定要遵循三道菜或五道菜順序嗎？
一般在Bistro，如果是吃午餐，每人可以只點一道主菜，甚至點更為優惠的午餐套餐 Menu du Jour。當然，在高級西餐廳，如果吃得下，也可以點五道菜（湯、色拉、開胃菜、主菜、甜品，不過法國人色拉是放在主菜後吃的）。但是如果是別人請客，最好先問主人或買單請客的那位會點幾道菜。 因菜餚是一道道上的，如果不根據主人的點單，很有可能你點吃前菜的時候他因為沒有點，只能看着你吃。
西餐中的某些醬汁我實在吃不習慣怎麼辦？
如果不了解自己是否喜歡法式醬，建議在點菜時叫侍者把醬單獨放在一個小盤裏(色拉醬也可以這樣要求的)，這樣起碼醬就不會全鋪於主菜上。如果不喜歡某一種主食，可以讓侍者換色拉或另外一種蔬菜。但最好不要那麼多要求，給別人留下太挑剔的印象，當然如果真的很懂而且要求多多，建議買單時多給一些小費，這樣就皆大歡喜了。
其實，還是直接點最貴的菜最保險、最省事、最不失面子，對嗎？
有些朋友們往往會看價格來點菜，這是非常危險的麻木點菜方式，因昂貴的菜並不代表好吃，比如Steak Tartare，不要以為這是一道昂貴的牛排就好吃，其實它是法式全生牛肉餅配生雞蛋、生洋蔥和醃黃瓜，不是中國人喜歡吃的習慣和口味。
西餐中的甜點實在太誘人了，點的時候有講究嗎？
千萬不要一開始點菜時就連甜品也點了，要待主菜吃完收盤後才點的原因之一是這是西方餐飲文化的一貫做法，原因之二是避免浪費。等到吃完主菜才知道自己有沒有能力或者想不想吃甜品及和喝咖啡或茶，除非一些需要花時間的甜品，如蛋白酥 Soufflé，侍者偶爾會提醒你先點，但要注意這也可能是他們提高銷售量的一種手段。
Tips:
女士優先，幫女士們入座，讓女士們先點菜
就座後應該馬上把餐巾鋪在大腿上，而不是放在盤底。
肉生熟法文點發：1成熟 Bleu, 3成熟 Saignant,五成熟 A point, 全熟 Bien cuit 。
吃西餐打包回家不是禮貌的做法，外國人一般不會過度浪費食物，吃多少點多少。
點菜禮儀
1，我要點菜，服務員沒有留意到我這邊，我要像電視裏的西部牛仔一樣瀟灑的打個響指吸引他的注意。
錯。 千萬不要大聲呼喝或者用打響指叫侍者，非常不禮貌。無聲做個手勢讓他留意到就可以了。
點酒
2. 在法國用餐，一定要點葡唐才正確、且顯然很有品味。
錯。吃法國餐不是一定要喝葡唐，也可以喝啤酒、果汁、汽水等，但很有可能一杯礦泉水會比一杯葡唐更昂貴。
有經驗的侍者可以給到很好的意見
3. 那個服務員氣勢看起來很傲慢，但是他到底懂不懂啊？我不敢信任他的意見。
錯，在法國 ，服務員是一個專業，是可以從事一輩子的工作及事業，要尊重他們這個行業，可以點菜時問他們意見，有經驗的侍者能夠給到很好的推薦意見和服務。
就餐不一定要給侍者小費
4 西餐廳一定要給服務員小費，要不然他們不給我好臉色看。
錯。不同國家地區的餐廳有不同的消費規定：在美國，給小費普遍是按消費總額的15%到20% 給；因為美國的侍者沒有底薪，全靠小費賺取生活費；在歐洲比如法國，因為服務費噎包含在價格里，把找錢的零頭給就足以了。在澳洲，並沒有規定一定要給小費，但是如果非常滿意提供的服務，可以額外再給一點零頭小費。
