中共衛生部等部門3月1號發佈公告稱，撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰，自2011年5月1號起，禁止在麵粉中添加這種物質，即過氧化苯甲酰，這種氧化劑因為被鑑定為屬於對人體有害的物質，早已經被歐盟以及其發達國家禁止使用。20年來大陸的麵粉中卻一直普遍使用增白劑。據悉，此前中共當局曾不顧國內專家學者們的反對，仍允許在食物中使用增白劑，縱容不法商販為追求利益損害人民的健康。
早在80年代，因為麵粉中含有麩皮，顏色不好看，廣州第一個引進了含有增白劑的麵粉，因為看上去像雪一樣白，在市場上一直很受歡迎，1986年中共商業部修改的《食品添加劑使用衛生標準》中，制定了每公斤可以添加 60克的過氧化苯甲酰的標準。過氧化苯甲酰因為被定為有毒物質，長期過量食用會對人體的肝、脾等部位造成嚴重傷害，甚至死亡，1997年已經先後在歐盟、澳大利亞、新西蘭等國家和地區被嚴令禁止使用。雖然美國還沒有限制使用，但是美國有《良好生產規範》，所以企業在生產中會自覺遵守規範，不會隨意添加。
目前，中國大陸的商人為節省成本，胡亂添加化學劑，而當局根本不予理會。據了解，國內有些地區的糧食局開始專門生產不含有增白劑的麵粉作為職工的福利，可見連政府官員都知道含有增白劑的麵粉不好，不敢使用。國內專家學者們鑑於過氧化苯甲酰有致癌的危險，以及對身體的諸多傷害，紛紛上書要求當局禁止使用。據悉，此前中共衛生部曾以國外報告與我國人民生活方式，飲食習慣甚至基因不同，只要不超過規定不會有害的藉口搪塞。甚至認為要靠民眾停止追求白的麵粉才能解決這一亂象。
