「癌症病人不能吃雞和雞蛋，因為它們是發物。」其實這種說法是沒有科學根據的。國內外醫學家研究發現，雞蛋是一種防癌抗癌佳品。科學家從雞蛋中分離出一種抗胃癌細胞的IGY抗體，動物實驗證明，該抗體能殺死大部分胃癌細胞，而對正常組織細胞無任何損傷。
上海中醫藥大學何裕民教授也認為，一般來說，雞蛋是可以吃的。用白水煮的比較好，不要煎炸和過油，也就是中醫說的「熱性」，更容易刺激代謝，促進組織生長。我們說的「發物」，其實是針對過敏而言的，而不是癌症。
癌症病人尤其在手術、放化療後，身體虛弱，應當吃些雞肉和雞蛋來補養身體，增強體質和抗癌能力。但癌症病人伴有膽道阻塞、尿毒症、嚴重肝腎功能損害或胰腺腫瘤的，不宜吃雞蛋。發燒、出血病症、陰虛火旺者也不宜多吃雞蛋。
