做法：
一、鹵豬耳朵(沒有老滷汁的情況下哈~)
用到了：生豬耳朵、老抽、生抽、白糖、鹽、香葉、姜、蔥(打成蔥結)、桂皮、花椒粒少許、料酒
1、 豬耳朵整理乾淨，放入清水中焯一下撈起
2、 鍋洗乾淨後再放清水，放入上述調料，大火煮上5分鐘
3、 放入豬耳朵大火煮開，繼續煮上10分鐘之後轉小火慢慢鹵吧，到自己喜歡的熟爛程度，可以用筷子戳一下試試，取出晾涼。
二、拌
用到了：黃瓜、滷好的豬耳朵、醋、自製芝麻花生辣油、涼白開、白糖一點點、生抽少許
1、黃瓜洗淨，刨去部分皮，留點綠綠的在，切長條
2、滷好的豬耳朵切去邊緣的不規則部分
3、剩下的切片(這裏要注意，到要儘量橫這點，不是直直的切下去，是薄片!)
4、切好的黃瓜跟豬耳朵放到碗中
5、調汁：涼白開加入少許生抽、醋、白糖，最後放少許芝麻花生辣油
6、澆入湯汁
7、拌勻即可
Apple提醒：
1、 整理豬耳朵是件有點麻煩地事兒，多點耐心吧，想想美味哈~呵呵
2、 鹵豬耳朵的時候注意別太熟爛，要保證有點嚼頭哈
3、 鹵豬耳朵建議醬油量不用放太多，涼拌的顏色太深不好看
4、 切豬耳朵的時候要切薄片，方法就是切的時候刀要適當平躺一點，不要直直的切下去!
5、 黃瓜要留點綠綠的皮，顏色更好看哈~
