如今，許多匆忙的上班族沒有時間準備豐盛的三餐，選擇方便麵代餐。其實，吃方便麵也能很科學、很營養，方便麵煮着吃，加一個雞蛋，加一點菜，飯後水果不能少。
為什麼煮着吃呢?這不但是為了使方便麵更好地吸收水分，有利於腸胃的消化，最主要的還是為了加一個雞蛋、一點菜做準備。
雞蛋含有豐富的人體必需的優質蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養，而且消化吸收率非常高。方便麵中的養分實在太貧乏，遠遠不能代替有葷有素的正餐，配些蔬菜水果，例如在煮麵時加些青菜，或是放些番茄、黃瓜，飯後吃些水果，例如蘋果、草莓、橙子、獼猴桃等可以很好地彌補維生素和礦物質的不足。
此外，很多人吃完面後有喝湯的習慣，有的認為湯鮮味美倒掉了可惜，有的則是為了「溜溜縫兒」。殊不知，方便麵湯中的主要成分食鹽、白砂糖、味精、五香粉、白胡椒、甜蜜素、檸檬酸、肉類香精、焦糖粉、豬油、醬油、肉味精油等食品添加劑、香辛料、調味料和油脂僅起到調味的作用，對人體健康的作用幾乎為零。僅含的少量脫水蔬菜和肉丁等成分，經過脫水、烘乾等加工工藝，所含的營養成分也遭到了很大破壞。因此，即使味道再誘人也最好別喝。
