每隻成本三四分錢，蛋殼用紙和矽膠「糊」成 (博訊 boxun.com)

 
 

    
    近日，全國各地「假雞蛋」投訴不斷。記者近日暗訪，號稱國內「蛋殼之父」的任某透漏，用化工原料造假蛋每隻成本僅三四分錢，紙和矽膠就能做蛋殼，灌「蛋清」用給豬打針的舊針管就行。
    
    據了解，在這個行當里，造假者和售假者都是「明白交易」。 
    
    「蛋殼之父」開門收徒
    
    12日，記者與山東鄆城經營玉石水晶等仿真工藝的任某取得聯繫，他自稱是國內「蛋殼之父」，是第一個做出人造鮮雞蛋的人。他透露，幹這行已10 年，每年能收三四十個學生。聽說記者是大學生，因找不到工作才來學人造雞蛋技術，他安慰說：「我有很多學生還是研究生、留學生呢!」在收了800元培訓費後，他開始傳藝。
    
    化工原料造假雞蛋
    
    在一處毛坯房裏，就是仿真雞蛋培訓場所，裏面有一些裝滿化工原料的塑料桶和鐵罐，地上亂糟糟的。
    
    「我先教你做鮮雞蛋，鮮蛋會做了，熟蛋根本不用學，走時送你個光盤迴去一看就會。」任某說。他掏出一張皺皺巴巴的紙片，上面記錄着「假雞蛋配方」。配方有10種原料：海藻酸鈉、食用明膠、葡萄糖酸內脂、賴氨酸、苯甲酸鈉、食用色素等。
    
    接着他倒了半杯熱水，開始用原材料調配方，攪拌約半小時後，白開水變成了黏稠的半透明「雞蛋清」，蛋清加入色素還可變成蛋黃。任某說，前段原料貴時每個假蛋成本約七八分錢，現在只要三四分，做鮮蛋用料少成本會更低。
    
    人造蛋殼技術最關鍵
    
    任某說，人造雞蛋最關鍵的技術是做蛋殼，只要蛋殼做得好，蛋黃和蛋清不好也可矇混過關。做蛋殼先要做模具。只見任某隨手從一張宣傳單上剪出一個弧形，再用膠水將其粘在真雞蛋的一側。然後把矽膠和固化劑刷在雞蛋和紙片上，一直刷到約5毫米厚。一個多小時後，將真雞蛋取出，蛋殼模具就誕生了。
    
    這時，任某開始做蛋殼了。他將樹脂、滑石粉、促進劑和固化劑攪拌後倒進模具里，反覆搖晃讓原料均勻掛在模具內壁上。10分鐘後，一個與真蛋完全相同的雞蛋殼產生了，它和真雞蛋一樣有光澤，只是聞着有刺鼻化學味，但任某說放三四天可自然消失。
    
    用舊針管灌「蛋清」
    
    接下來是向蛋殼內灌蛋清，但沒有針管，任某說找幾支給豬打針的舊針管就行，效果又快又好還省錢。任某用針管將做好的「蛋清」慢慢推了進去，估摸有一半「蛋清」時再推入「蛋黃」，再用「蛋清」充滿。他強調越滿越好，分量重可防止出現散黃。最後，任某用一點樹脂將蛋殼上的針孔抹勻。他說，如果想再逼真點的話，可在蛋殼上擦點雞屎。為讓蛋清和蛋黃略帶一點腥味，任某指點說可用養魚的水。
    
    記者了解到，靠着造假和培訓，任某平均每月能收入一兩萬元。
    
    如何識別假雞蛋
    
    假蛋殼顏色比真雞蛋亮，但不太明顯；用手觸摸假蛋殼，比真雞蛋粗糙；假蛋晃動時會有聲響。輕輕敲擊，真雞蛋聲音較脆，假蛋較悶；假雞蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起；煎假蛋時，蛋黃在沒有攪動下會自然散開。