飯與糖尿病

不少人將進食米飯與糖尿病聯繫起來，吃白飯吃得多容易得糖尿病。為了怕得糖尿病而長期少吃飯或者不吃飯反而不利於控制血糖，也不利於減肥和高血脂、冠心病等慢性病防治。


糖尿病人最懼怕的兩樣東西，第一是甜，第二是飯，因為糖尿病人原本就血糖高，白米飯中的糖份也會轉化為葡萄糖，因此糖尿病人每吃完米飯後一測血糖，就發現指數往上躥。正因為這樣，不少人將米飯與糖尿病直接聯繫起來。然而，整天吃白米飯才會導致體內攝入米糠和礦物質不足，使得胰島素作用下降，患上糖尿病。


人以米飯、饅頭、麵條等穀類作為主食，遠古時代的穀物都帶糠帶芽,所以祖先們的身體都很好,而現在這些精緻食品,都去糠去芽,已沒有這些營養成分存在,給糖尿病的發生提供可乘之機。


飯吃得少的話，就要多吃高脂肪的動物性食品。因為脂肪過多，致使胰島素的敏感度下降，引起血糖過高，這正是2型糖尿病的發病原因。而且吃完整穀類太少，穀類裏面的維他命和礦物質缺乏,胰島素的分泌就會減少。糖尿病就容易產生。


當然，吃太多含糖份米飯加重胰腺的負擔，也可誘發肥胖和糖尿病，因而就要注意穀類攝入的的質和量。正確的做法是每天食物中含最原始的穀類而且是產於一年四季的,每餐50%以上好。


現在市場上出現了許多低糖的食品，那病人是不是就可以多吃一點呢？

答：首先我希望這些產品應該符合它的宣傳效果，就算真是低糖的話也要少吃，因為還是有糖，既然已經有了糖尿病，那麼飲食控制就是終身的，vivorice零糖份米飯是控制糖尿病飲食基礎的完整穀類