年關臨近，請客應酬的宴會越來越多。中國人宴請賓客，往往大魚大肉擺上桌，美食當前，許多人會感到誘惑難擋。但是大量高脂肪食物吃下肚去，難免會使人發胖。

　　英國科學家的一項研究發現，如果在吃一頓豐盛的飯菜之前進行適當距離的徒步行走，就會減輕脂肪攝入對血管功能的不利影響。

　　一項權威研究顯示，在進食豐盛飯菜之前適當地進行運動鍛煉可以減緩上述不利影響——無論是對正常體重的人還是肥胖的人，而且這一方法對於肥胖的中年人尤其有效。這一研究成果發表在《美國心血管協會會刊》上。

　　根據這一研究，將10位正常體重的男子和10位肥胖的男子作為實驗對象，吃下去一頓十分豐盛的飯菜，除了有高熱量的食品之外，還有80克的脂肪。實驗是在兩天之內完成的，實驗對象每次吃的飯菜完全相同。惟一的區別是，在一次進食前夕，實驗對象在一個跑步機上跑步運動了幾十分鐘，而在另外一個情形下，他們在吃飯前的一天中沒有進行任何鍛煉身體的活動。結果，研究人員發現，如果在吃飯前進行了活動，在飯後，他們的血液中的甘油三酯水平上升幅度十分有限，而且，他們血管的工作狀態也比在飯前沒有進行任何鍛煉的狀況下進食後的狀態要好得多。

　　針對這一研究的首席專家、英國格拉斯哥大學的傑森·吉爾博士的研究成果，飲食健康專家還建議，飯前百步走的最佳姿勢是上下樓梯，在閒談闊論中不知不覺走到二樓、三樓用餐，可以毫無顧忌地飽餐美食（少食油炸食品），不必擔憂正常飲食造成肥胖。