我們這的農村酒席上一般會上兩道湯，只要這兩道湯一上就意味着該散場子了！一道鹹湯，一般都是酸辣湯或者紫菜蛋花湯，一道甜湯，基本都是酸甜口的，特別的消食解膩，大魚大肉過後來一碗還是很舒服的。
這大過年的，各位肯定都是吃的油膩膩的、醉醺醺的，回家來一碗酸甜味的解膩湯，腸胃瞬間舒服了好多，還有一些解酒的好處，何樂而不為。
今天為大家分享的一款酸甜開胃解膩湯就出自農村大席，我略做了些改變，知道的可以留言告訴大家這是哪裏的一種吃法。主角之一是蘋果，煮熟後吃可以在冬季減輕對腸胃的刺激，其膳食纖維豐富，可以幫助腸胃蠕動促進排出廢物，很多減肥的人都喜歡喝一杯蘋果煮水。主角之二是山楂，不過這裏用的是「山楂糕」，可以縮短煮製時間，畢竟把鮮山楂煮爛煮透要花費很久時間的，山楂里的酸性物質，自古都是健胃消食的好東西，和蘋果煮一煮堪稱絕配。
話不多說，下面就將這道桂香蘋果山楂解膩湯的做法分享給大家，過年大小酒席後來一碗，酸甜好滋味，吃多了大魚大肉也不怕，詳細步驟請看如下分解：
——桂香蘋果山楂解膩湯——
食材準備：蘋果一個，山楂糕一塊，干桂花一把，湯圓幾個，白糖，澱粉水，清水，枸杞
第一步：準備蘋果一個，削去外皮後直接切片備用，再準備一塊山楂糕切成小塊待用。大家買山楂糕的時候可以觀察一下配料表，只有山楂和白糖的就很不錯。
第二步：鍋里燒半鍋水，水燒開後將山楂糕直接下鍋進行水煮，煮個大約五六分鐘可以發現水的顏色原來越紅，這是因為山楂糕融化的原因，此時可以根據自己的口味加入一些白糖或者低卡糖來調味。
第三步：把湯圓也下鍋開始煮，煮至湯圓完全漂浮起來，我這個湯圓個頭比較大，你也可以用那種小湯圓更美觀一些。
第四步：湯圓煮好後，把蘋果片也下鍋煮一煮，再來一些稀釋後的澱粉水淋入鍋內，同時勺子攪動讓澱粉糊化，讓湯水略微稠一些即可出鍋。
第五步：出鍋後撒幾個枸杞點綴，再來一把干桂花撒入其中，增加一些桂花香味即可開喝了。味道酸甜開胃，淡淡的桂花香很是提味，湯圓軟糯，蘋果片甜嫩，過年期間大魚大肉吃多了，來上一碗太舒服。
——阿胡的烹飪竅門——
再簡單的菜餚也有烹飪小技巧：挑選山楂糕的時候要注意配料表，避免買到一些添加劑過多的。雖然山楂糕中含有部分糖，但是熬煮後甜味變小了，所以需要額外加糖，怕胖的可以加入低卡糖。
