不知不覺迎來了二十四節氣當中的驚蟄。「春雷響，萬物長」，三月的初春，降雨增多，氣候反覆無常，容易出現「倒春寒」，很多疾病在此時發生。不妨為自己或是家人煲上一鍋靚湯來進行調理，有助於家人少生病，畢竟，身體才是本錢。下面我分享6道營養湯水做法，祛濕潤燥又開胃，全家都適合，喜歡的朋友不妨試試吧。
金桔雪梨湯
【食材】：雪梨1個、金桔適量、紅棗適量、枸杞點綴少許，冰糖添加適量
【做法】：
1、先把金桔去蒂，用食鹽搓洗乾淨，因為要帶皮吃，所以一定要搓洗乾淨哦。把金桔用刀劃十字，或者對半切開方便入味；
2、雪梨去皮去核，切成小塊，紅棗洗淨備用；
3、湯鍋放入金桔、雪梨和紅棗，倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，水開後轉小火燉30分鐘。
4、看到梨變微黃，湯淺金色，加入冰糖和枸杞煮5分鐘即可，甜度根據自己口味調整。
豆苗丸子湯
【食材】：豆苗適量，肉末適量，西紅柿1個、雞蛋1個、蚝油1勺、料酒1勺，鹽1小勺，生粉1小勺、薑末少許，
【做法】：
1、豆苗洗乾淨備用，西紅柿洗乾淨切成小塊。瘦肉剁成肉末，加入雞蛋、薑末、鹽、料酒、蚝油和生粉攪拌均勻上勁；
2、鍋中放入適量油，放入蒜末爆香，然後下西紅柿炒軟；
3、鍋中加入適量的清水燒開，水煮沸騰之後轉為小火，取一些肉末，用虎口擠出丸子，輕輕放入水中。
4、肉圓定型後再開大火煮，用勺子撇去浮沫，煮至丸子略微浮起來後，就把豆苗放入鍋里煮。
5、煮1分鐘熟了即可出鍋，豆苗很易變熟變軟的，放點鹽調味即可出鍋。
粉葛玉米湯
【食材】：粉葛適量、豬骨適量、玉米適量、鹽少許、料酒1勺、姜2片、
【做法】：
1、粉葛去皮洗淨切小塊，玉米開邊切小段；
2、將豬骨洗淨焯水，豬骨放冷水中，加點料酒或薑片去肉的膻味，大火煮沸2分鐘後撈出備用；
3、粉葛、玉米、豬骨和薑片放入湯煲，加適量清水，蓋上蓋子，大火煮開後，除去浮沫，轉小火煲60分鐘；
4、調入適量鹽，即可飲用，湯非常清甜好喝。
蟲草花山藥湯
【食材】：蟲草花適量、豬骨適量、胡蘿蔔1根、山藥適量、姜2片、鹽適量
【做法】：
1、蟲草花要洗淨用涼水泡15分鐘左右，山藥去皮切段，胡蘿蔔去皮，切滾刀塊備用，姜切片。
2、豬骨剁塊，冷水下鍋，加入一勺料酒去腥，煮開2分鐘後撈出豬骨，冷水洗乾淨備用。
3、焯水的豬骨放進湯鍋里，加入切塊的山藥、胡蘿蔔和蟲草花；
4、放入生薑片，大火煮沸轉小火熬約1個小時，山藥變軟糯時即可。
5、喝的時候放點鹽調調味道，很鮮美，不膩。
蘋果雪梨湯
【食材】：豬腱肉適量、梨子1個、蘋果1個、紅棗適量、無花果適量、南杏6克、姜2片、鹽適量
【做法】：
1、將豬腱肉洗淨切塊，小鍋內加水，倒入豬腱肉煮開1分鐘，去除腥味和血水，撈起清洗乾淨濾干水待用。
2、蘋果，梨削皮切片或切塊，無花果、南杏仁和紅棗也洗淨待用；
3、將所有材料都放入湯煲內，放入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火慢燉四十分鐘左右。
4、最後只放了一點點鹽提甜味，酸甜開胃，味道真的棒棒的。
白扁豆赤小豆湯
【食材】：豬骨適量、白扁豆1把、赤小豆1把、料酒1大勺、薏米1把、姜2片、鹽適量
【做法】：
1、先將扁豆，薏米，赤小豆洗淨，浸泡1～2小時；白扁豆和赤小豆都比較難煮爛，需要提前浸泡。
2、虛寒體質的朋友吃的話，建議將薏米小火干炒幾分鐘，至薏米表面微黃（這樣可以去除薏米的寒性）。
3、豬骨剁成塊，冷水下鍋，加生薑料酒，水沸後2分鐘撈出，用水沖洗乾淨。
4、把赤小豆、白扁豆、薏米、肉類放進湯鍋內，加滿清水，蓋好鍋蓋，煮開後轉小火煲煮1個半小時；
5、燉好的湯加少許鹽，一道香濃的祛濕湯就完成啦。
