相信大家都知道，早上吃好，中午吃飽，晚上吃少的道理。
而我們美好的一天就是從早餐開始的，一頓好的早餐能夠為我們提供一上午工作和學習所需要的能量以及營養，或許很多人在早餐上的選擇上就會比較疑惑。
健康的早餐，雞蛋不要少。
相信大家都知道，雞蛋的營養價值是非常高的，並且每天吃一些雞蛋對我們身體的好處也是非常多的。
雞蛋當中的蛋白質氨基酸比例就非常適合人體的生理需求，並且它被人體吸收率也是非常高的。所以，雞蛋是一種人類非常適合的食物之一。如果能夠堅持每天早上的時候吃一個雞蛋對我們的健康會有什麼好處呢？
每天早餐吃一個雞蛋，一年以後，身體或許接收4個驚喜的變化
1、補充蛋白質
蛋白質是我們人體必須的營養物質，所以，在早上的時候適當攝入一些蛋白質是非常重要的。與其在早上的時候吃麵包、餅乾等食物來獲取蛋白質，倒還不如在早上的時候吃一個雞蛋。
主要是因為雞蛋當中含有大量的蛋白質，並且也會更容易被人體所吸收，而且雞蛋當中的脂肪含量也是非常低的，所以也不必當心發胖的風險。
2、降低血液膽固醇
雞蛋當中雖然含有膽固醇，但是也含有卵磷脂。當這種物質進入到血液當中後，就會使得脂肪以及膽固醇的顆粒變小，並使其保持懸浮的狀態，從而阻止脂肪以及膽固醇在血管壁上沉積。所以，在平時的時候吃雞蛋對於膽固醇的降低也是很有幫助的。
3、保護眼睛
蛋黃當中的兩種抗氧化物質，玉米黃素以及葉黃素，能夠幫助保護眼睛不受紫外線的傷害，並且這些物質還能夠幫助減少患白白內障的風險。
除此之外，如果能夠在每天早上的時候吃一個雞蛋，對於經常對着電腦的上班族而言，也是很有幫助的。
4、促進大腦發育
當我們到了一定的年齡以後，身體中的各項機能會有所衰退，而記憶力也會有所下降。但如果能夠在每天早上的時候吃一個雞蛋的話，對於這種情況的預防是很有幫助的。
蛋黃當中含有豐富的膽鹼成分，這種物質能夠促進大腦的發育，並且還有益於大腦的功能，除此之外，膽鹼對於記憶力的提高，以及反應力的提高都是很有幫助的。
