阿波羅新聞網生活 > 飲食文化 > 正文

如何吃肉不得高血脂?日本人一訣竅 成了長壽民族

燉肉(圖片來源:網絡)

在許多人眼中,肉吃多了,會攝入大量的脂肪,更容易導致膽固醇異常,久而久之會傷害血管,引發心腦血管疾病。其實,就保護血管而言,肉並非如洪水猛獸一般可怕。只要吃得適量,吃得科學,就不會出現太大問題。

(圖片來源:網絡)

營養學家們發現,為了更健康地吃肉,採用燉的方式來烹飪是不二之選。

原來,肉在長時間燉煮,尤其是加蓋燉煮之後,膽固醇含量會明顯降低。這就是為什麼有些長壽老年人喜歡吃紅燒肉,卻沒有高脂血症之嫌的秘密。另外,燉肉時候的配菜,也是非常有講究的。

(圖片來源:網絡)

說到這裡,就不能提到日本人的長壽之道。在日本,主婦們在燉肉的時候往往要加入海帶。這是因為,海帶作為一種膳食纖維豐富的食物,可以減少人體對食物中膽固醇的吸收,促進膽固醇排出。可是,一旦將海帶燉豬肉換成東北的豬肉燉粉條,健康指數就明顯下降了。所以,選好燉肉的配菜十分關鍵。木耳、凍豆腐、豆腐皮等,也都是膳食纖維豐富的配菜,適合燉肉。

(圖片來源:網絡)

為了健康起見,燉肉的時候最好加適量大蒜。這樣做可以降低人體膽固醇。研究顯示,每天吃一點大蒜,能顯著降低人體的總膽固醇和甘油三酯含量。不過,大蒜吃得過多會對肝臟造成影響。一般來說,大蒜每天使用量不可以超過70克。

(圖片來源:網絡)

還有一個健康吃肉的竅門,就是燉肉的時候加入適量生薑。生薑可以降低膽固醇,防止血液凝固,對預防心腦血管病十分有益。

阿波羅網責任編輯:趙麗  轉載請註明作者、出處並保持完整。

飲食文化熱門

相關新聞

➕ 更多同類相關新聞