雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養，但是有6種雞蛋是不能吃的，你知道嗎?
裂紋蛋：
這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋：
這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
臭雞蛋：
由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
散黃蛋：
因運輸等劇烈振盪，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如果細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
死胎蛋：
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
發霉蛋：
有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜購買食用。
雞蛋感冒的時候能不能吃！
感冒是我們在臨床上常見的病症，有許多食療的方法可以來治療感冒，減輕感冒的症狀。那有沒有什麼食物吃了是會加重感冒的呢，比如說雞蛋，感冒可以吃雞蛋嗎?
雞蛋主要是蛋白和蛋黃，蛋白主要是蛋白質，吃了可以提高人的抵抗力，蛋黃主要是膽固醇。那麼感冒可以吃雞蛋嗎?感冒時吃雞蛋會不會加重感冒症狀呢，我們就一起來了解下這個問題。
感冒是一種十分常見的疾病，在感冒恢復階段應注意加強營養，增加機體免疫力，可以吃一些如雞蛋，牛奶等食物以增強體質，但不要吃辛辣食物和過於油膩的食物。注意保暖，多喝水，多休息，很快就能恢復過來的。人在進食後體溫會略有升高。這是因為，食物在體內氧化分解時，除了本身釋放出熱能以外，還會增加人體的基礎代謝率，刺激人體產生額外的熱量，食物的這種刺激作用，在醫學上稱為食物的特殊動力作用。
所以感冒不能吃雞蛋也有他隱含的道理。感冒不能吃雞蛋，實際上指的是感冒後伴有發燒的人是不能吃雞蛋的，主要原因是雞蛋蛋黃含有很多能量，發燒的人吃了會導致體內能量增高，加重發燒症狀，所以感冒後發燒的人不能吃雞蛋，沒有發燒的可以吃雞蛋。
人體抵抗力下降時容易得感冒，感冒期間可以多食富含維生素A及維生素C的食物，多喝水，加快代謝，多休息提高身體免疫力加快感冒恢復。那麼感冒可以吃雞蛋嗎?是可以吃些蛋白質提高抵抗力，但發燒就不主張吃雞蛋了，這樣會加重病情。
