史丹福大學專家指出，亞洲傳統飲食以蔬菜、豆類、全谷、發酵食品及適量魚類為主，有助降低心血管疾病、糖尿病、部分癌症及失智症風險。她提醒，超加工食品和高肉類飲食增加，正削弱亞洲飲食原有的健康優勢。

夏天高溫悶熱，不少人一走進捷運、電梯等密閉空間，就擔心身上飄出異味。中醫生王大元提醒，許多人以為體味是流汗太多，但真正的罪魁禍首其實是皮膚上的細菌，炸雞、燒烤、麻辣鍋、甜食、酒精以及熬夜、壓力大，都是推波助瀾的關鍵因素。中醫生王大元在臉書粉專指出，很多人以為體味只是汗流太多，但汗...

不少人認為，只要把食物放進冰箱就能安心保存、不用擔心變質。不過，專家提醒，低溫雖然能減緩細菌繁殖速度，但無法完全阻止細菌生長，部分食物即使冷藏，也有建議食用期限。韓國社群近期就有說法指出壽司跟剝殼水煮蛋放超過一天就可能產生毒素的說法，專家也給出解答。東西放冰箱就不會壞嗎？專家解答...

不少人一聽到膽固醇偏高，第一個念頭就是戒肥肉、少吃油，營養師孫語霙表示，除了減少高油脂食物，更重要的是增加富含膳食纖維及優質植物性蛋白質的食物，才能讓飲食更均衡，也有助於維持健康。1.秋葵秋葵富含水溶性膳食纖維，黏滑的膠質正是其特色。將秋葵加入日常餐盤，不僅能增加蔬菜攝取量，也有...

人們有時會想當然地認為，既然我現在養牲畜，我就一定不如以前那麼愛護動物了。事實恰恰相反。改變的不是我的同情心，而是我的理解力。因為我終於意識到，沒有死亡就沒有食物。我們生產食物的每一種方式都會對生物產生影響。我們不能簡單地從餐盤中移除肉類，就以為世間的苦難就會消失。問題不在於死亡是否存在，而在於我們在死亡到來之前選擇如何守護生命。

有的人的體重、血壓等指標都在正常範圍內，但是通過檢查發現他們的大腦出現了問題。上個星期見到了一位病人，年紀只有五十六歲，但是身體狀況好像七十多歲的老人一樣糟糕。跟他交流的時候總是慢半拍，反應不過來，做核磁共振時腦萎縮已經很嚴重了。最讓家屬感到困惑的是，並沒有發現患者有高血壓等基礎...

一名女子食欲不振。(Shutterstock)在天氣炎熱的時候，你可能會食欲不振，即便看到自己平時喜歡吃的食物，也感覺沒胃口，吃不下去，尤其是熱食。為什麼會這樣呢？難道是身體出了狀況嗎？英國布里斯托大學（University of Bristol）藥物學與神經科學資深講師鮑姆加...

到森林野餐，不小心掉了洋芋片碎屑，應該不會怎樣吧？讓研究告訴你這件事的後果吧！《史密森尼》雜誌報導，發表在《Biology》的研究指出，人類留下的洋芋片、餅乾等加工食品，可能會影響螞蟻原本在生態系中的重要工作：幫植物散播種子。許多螞蟻會搬運植物種子，尤其是帶有脂肪與蛋白質構造的種...

你有沒有想過：此刻，你的身體裏正在發生什麼？幾十萬億個細胞，每秒鐘進行着數以萬萬億計的化學反應——分解糖原、合成蛋白質、複製DNA、傳遞信號、清除廢物……繁忙程度超過地球上所有城市的總和。然而，這一切，沒有一件是你主動指揮的。你...

一過保質期就扔，這可能是中國家庭最浪費錢的一個習慣。牛奶過期一天整箱倒，罐頭過期一周直接扔，乾貨過期兩個月覺得肯定有毒……其實，很多食物被我們冤枉扔掉了。保質期≠最後安全期，更多是最佳食用期。所以，對短保質期的鮮奶、冷鮮肉、蛋糕之類，過期就扔是對...

你是不是也常常這樣：心情不好的時候，特別想吃點甜的、香辣的或油炸的？好像吃完那一瞬間，確實會覺得活過來了一點。這並非只是心理作用，有些背後真的有科學依據。但你知道嗎？真正能讓你吃出好心情的，並不是奶茶、蛋糕、炸雞、燒烤這類高糖高油高鹽食物。近年來，營養精神病學這個新興的交叉學科揭...