紅燒肉，最早是因為蘇東坡把它端上客人的餐桌，後在他不斷的努力下，紅燒肉響徹大江南北，還有着東坡肉的美譽。即使在現代生活，多種美味的菜餚中，五花三層的紅燒肉（東坡肉），肥而不膩，配上一碗白米飯，頓時就能橫掃完，真是美食中的王者，很多人都地抵擋不了它的誘惑力。可在這個健康的社會中，紅...

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。說來說去，都是繞不過一個吃字。說起古代最會吃的名人，恐怕非蘇軾莫屬。他熱愛美食，發明美食，甚至為美食寫詩做賦。今天讓人垂涎欲滴的東坡肉，也是出自這位大文豪的手筆！翻開蘇軾的履歷，你可能會大吃一驚，這位被皇帝認證為宰相之才的讀書人，20歲科舉中第，35歲...

中國美食源遠流長，歷史悠久，以其獨特的風味和多樣的口感受到了全世界人民的喜愛。發展歷程可以追溯到遠古時期，可以說是人類飲食文化的珍貴遺產。據文獻記載，中國美食的誕生史可以追溯到5000年以前，當時的先民他們通過生活實踐發現了許多食材，並逐漸創造了各種烹飪技藝。我國美食的多樣性源於...

但願人長久，千里共嬋娟，現在多認為，這是祈禱有情人終成眷屬的經典名句。如果了解蘇東坡的生涯，就能從詞中體會到別樣的情懷。蘇東坡忘得失、齊榮辱的高曠詞調，透着為他的廣博胸懷。北宋神宗熙寧九年（公元1076年），蘇軾在密州（今山東諸城）做太守，中秋之夜賞月飲酒，直到天亮，於是做了這首...

中國除了地大物博，有各種取之不盡用之不竭的資源，也有很多舌尖上的美味。例如中國的八大名菜就聞名遐邇，其中肯定有人聽過的名菜，也有人沒聽過的，要說全吃過的估計是萬分之一。作為美食自媒體的小編，雖然吃遍大江南北，山珍海味也吃過一些，但這八大名菜還真沒有全吃過。...

現在越來越多的人開始喜歡自己烹飪享受美食的過程，看到家人吃到你親手做的菜，幸福感洋溢呢~今天小編就推薦這幾道，這周晚飯不重樣啦！梅菜扣肉/食材/五花肉、梅菜、薑片、香蔥、八角干辣椒、鹽、老抽、蜂蜜五香粉、生抽、料酒/步驟/1、梅乾菜洗淨放入清水中浸泡一夜(...

轉眼間今年又快要過半了，雖然年初因新冠疫情影響了大家過年的節日氣氛，但目前疫情基本控制，人們的活動也多了起來，小範圍聚餐一起吃吃喝喝也漸漸開始了。但對於糖尿病患者來說，首先需要嚴格的飲食控制，在餐桌上儘量不要碰這幾種菜，以免帶來高血糖風險。3葷：1.東坡肉...

東坡肉三要訣：「燙、煎、燉」。 材料： 五花肉、青花菜、蔥、蒜、辣椒、八角3顆、花椒、桂皮、醬油、冰糖、米酒、鹽、水適量。 作法： 1.五花肉洗淨，熱水汆燙去掉雜質。 2.慢煎五花肉將油逼出，同時也能定型。 3.用五花肉的油爆炒蔥白至散出焦香，加蒜頭和...

蘇東坡 東坡肉 以人名菜，不算新鮮，但如「東坡肉」這般名動天下的，卻極其少見。 元豐三年，蘇東坡貶謫湖北黃岡，當地豬多肉賤，東坡作《食豬肉詩》云：「黃州好豬肉，價賤等糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢着火，少着水，火候足時他自美。每日起來打一...

節目長度：12分30秒下載mp3(16k) | (128k) 東坡肉、東坡魚、東坡酒、東坡墨……，在十一世紀的中國，蘇東坡是一個名牌。凡是他碰觸過的東西：一張紙、一個硯台、一家酒樓、一個涼亭，都變成了眾人爭睹、爭購、收藏的對象。連蘇東坡的帽子形式，...

　　東坡肉　　材料介紹：　　 count = 27;ad_id = new Array();ad_effect = new Array();ad_open_details = new Array();ad_url_position = new Array(...

「東坡肉」為中國具有廣泛影響的傳統名菜，系蘇東坡被貶於湖北黃州時親手創製的。黃州豬肉好，價錢便宜，但當地群眾不會製作。傳說當時流傳着一種紅燒五花豬肉的製作方法，蘇東坡的鄰居潘彥明做給蘇東坡吃，煮得非常鮮爛，蘇東坡覺得很有黃州風味，但就是油膩得很。於是...