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飲食疑問：雞湯到底補不補
2010-04-23

喝雞湯補身子，一直被人們所熟知。在美國被稱為 「液體青黴素」，在中國被認為是滋補佳品的雞湯，營養價值真是如此嗎？ 《本草綱目》裏有記載，雞湯能補大虛，特別適合大病後、產後、身體虛弱的三類人群。 雞湯有溫補的作用，特別能補氣、養血、補精、填髓，如果是受...

雞湯讓你的血壓「一路下降」
2010-02-24

日本一項新的研究結果表明，喝雞湯可幫助高血壓患者降低血壓，因為雞肉中所含的膠原蛋白有類似降血壓藥物ACE(血管緊張素轉化酶)抑制劑的作用。　　據《今日美國報》網站報道，日本肉類加工公司研發中心的研究人員從雞爪中提取膠原蛋白進行實驗，檢驗它是否擁有與ACE...

黃金人參雞湯
2010-02-02

材料：烏骨雞1隻、人參須1束、紅棗3克、黃金蟲草1瓶、枸杞1大匙 調味料：鹽、胡椒少許，約800cc的水 起鍋前材料：黃金蟲草酒3大匙（或米酒3大匙） 作法： 1.先將烏骨雞洗淨，再放入滾水中汆燙過水、去雜質，備用。 2.人參、紅棗、枸杞洗淨；以上濾水...

蘋果的妙用【最好喝的冬季進補湯】
2009-11-06

天天一蘋果，疾病遠離我。所有的水果里，天天都吃不膩的就屬蘋果了。除了每天堅持生吃2個蘋果外，用它來煮湯，也是非常棒的選擇。蘋果性味甘涼，具有生津潤肺、健脾益胃的功效，蘋果酸可使人體內的脂肪分解，防止體態過胖，並使皮膚柔潤嫩滑。人參微溫，歸脾肺經，入湯可以...

千萬小心！這樣喝雞湯反而有害健康
2008-06-21

　　雖然經過了長期的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀上來說並不營養。　　喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過程　　專家指出，多喝雞湯其實就是攝取更多的動物性脂肪的過...

雞湯對三類人不宜
2008-06-09

　　雞湯歷來被人們當成是營養佳品，但北京協和醫院營養科主任於康認為雞湯營養價值並不高，而且很多人只喝湯卻把燉過的肉棄之不食的做法也不妥...... 　　雖然經過了長期的煲湯過程，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來的水溶性小分子物質，除此...