將牛奶製成酸奶,效益顯著 將牛奶製成酸奶,效益顯著 主要原料:鮮牛奶、白糖。 設備用具:盆、鍋、乳瓶等。 製作方法:選用不加抗菌素和防腐劑的新鮮牛奶,要求脂肪含量不高於3%,乾物質高於8.5%,酸度小於0.16。按鮮奶5%~10%的比例加白糖,煮沸3分鐘...
酸奶口感酸甜、營養豐富,還具有保健功能,所以全家老少都愛喝。不過,如果飲用時間不恰當,效果可就會大打折扣了。酸奶,是由普通牛奶消毒後,加入乳酸桿菌,在適宜溫度下發酵而成。在發酵過程中,會產生許多有益健康的成分,包括乳酸(可促進鈣吸收)、雙歧因子(調節腸道...
你有沒有注意過,超市冷櫃中的牛奶已經越來越少,形形色色的酸奶卻開始大量佔領市場,深受從3歲小孩到80歲老人的喜愛。那麼,除了大家熟知的可以調節腸胃功能外,酸奶還有怎樣的好處呢?美國「網絡醫學博士」網站4月5日的一篇文章為我們做出了回答。 好處一:預防骨...