事情是這樣子的，前兩天本江西人很想吃「擂辣椒皮蛋」，想着去某紅書上找個菜譜復刻一下，結果不搜不知道，一搜嚇一跳！

皮蛋營養爽口，下酒下飯，是許多人飯桌上最愛的小菜之一。而光說皮蛋大家都認識，但如果說松花蛋，變蛋，大家還真不一定分得清楚。很多人認為皮蛋就是松花蛋，變蛋就是皮蛋，他們之間沒多大區別，其實這樣的理解是非常錯誤的，它們不但口感差別大，營養差別也較大，下面就為大家來一一解答。變蛋和皮蛋...

不知道大家在日常生活當中喜不喜歡吃皮蛋呢？皮蛋也就是松花蛋，是我國的一種特色產品，它是用鴨蛋經過特殊的加工而製成的，並且在日常生活當中，其實皮蛋它是有兩種顏色的一種是發黑色的，一種是發黃色的，這兩種皮蛋其實最主要的是因為原料不同，雞蛋做出來的皮蛋是黃色的，而鴨蛋做出來的皮蛋是發黑...

涼拌皮蛋是一道傳統名菜，常見的涼拌菜，是家常菜，具有特殊風味，能促進食慾。但是皮蛋也有好壞之分，因為必定是用蛋粉醃製的，鹼性物質(如生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉，為原料，包裹雞蛋或者鴨蛋外皮，所以我們有的不良商家為了節約時間，用的還是老辦法重金屬肯定超標！接下來我就給大家普及...

隨着經濟發展，現在人對自身健康的重視，而膽固醇的攝入也越來越被注重。65歲的王老先生，平時非常喜歡享用皮蛋，皮蛋成為他每天餐桌上的必需品，早餐會有皮蛋肉粥，午餐則是涼拌皮蛋，晚餐則是皮蛋湯。王老先生對各種皮蛋的食用方式都非常熱衷，甚至還研究出新的吃法，可以說是一個經驗豐富的皮蛋愛...

皮蛋膽固醇含量相當高，膽固醇過高、有心血管病史、肥胖等族群應減少攝取。（圖取自freepik）雞蛋是相當營養的食物，衍生的料理也相當豐富，營養師程涵宇在臉書粉專程涵宇營養師及個人網站發文分享，一般來說，建議攝取量為一天不超過3顆蛋，膽固醇過高、有心血管病史肥胖等6個族群一天別超過...

關於吃皮蛋這件事，你知道多少？很多人對皮蛋的固有印象，大概都是傳統皮蛋雖然好吃，又是中國人發明的一種蛋類加工食品，極具中國特色。在《隨息居飲食譜》中也提到，皮蛋，味辛、甘、咸、澀，有去大腸火、能散能斂，還有用於牙疼、眼疼、火旺等人群中。在日常生活中，除了皮蛋的叫法以外，還有松花蛋...

作為皮蛋的忠實粉絲，王阿姨經常在家自己做皮蛋吃。這天，她新做的皮蛋可以吃了，便拿了一部分分給好友。「我最近新做的皮蛋，可好吃了，拿來做煮湯，煮粥或者涼拌都很好吃，給你一些試試。」可沒想到好友出口不是感謝而是拒絕，還說：「我可不敢吃，皮蛋含鉛，吃了會中毒的，還致癌呢！你沒看新聞嗎，...

何為三高，三高是生活中三種疾病的總稱，由於他們常常一起出現，一旦身體被檢查出患有其中的一個的時候，另外兩個似乎就會如影隨形。這三個指的是高血糖、高血壓、高血脂。其中體內若是膽固醇過高，容易引起高血脂。說到患高膽固醇，這和生活中我們的飲食習慣有不少的關係。生活物資的水平不斷的在發展...

人去做抽血檢查時，報告上一般都會標有膽固醇指標，若膽固醇超標時，則會有一個小箭頭向上，表示膽固醇應該降降了。可能此時就會有人問了，膽固醇高就高，也不會有什麼影響，不同管它，但是真的是這樣的？其實不然，膽固醇一旦升高，如果放任不管，就會使得血液的粘稠度增加，使得身體代謝變慢，血管容...

相信很多人已經養成了每天早餐都會吃雞蛋的習慣，雞蛋含有豐富的蛋白質，可以降低身體中多餘的膽固醇，還可以延緩胃的排空速度，使人增加飽腹感，是不可多得的既便宜又營養又美味的佳品雞蛋雖好，但也要會吃，吃得不好，它也會變成「毒藥」，以下這5種雞蛋，最好不要再吃了，傷腎又傷肝，現在很多人早...

膽固醇是人體當中必備的一種營養成分，要收穫更多的膽固醇，那麼只能夠從日常生活當中獲取。膽固醇它是細胞膜的重要組成部分，人體內很多激素都屬於膽固醇激素，前體物質就是膽固醇。如果膽固醇含量過高，那麼勢必就會容易出現血栓問題，膽固醇過高，那麼自己就需要積極採取相應的手段改善這種情況，防...

松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種中國傳統風味蛋製品。其口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處，很是美味。不過，相傳吃松花蛋對人體有害？這是真的嗎？松花蛋有一定藥用價值松花蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄《隨息居飲食譜》中說：皮蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒...

今天我要給大家介紹的這種美食，雖然它是蔬菜的花，但是它被譽為小人參，夏天常吃，孩子個頭長得快，體質也變好！小時候，每當看到地里的南瓜花了，就拿回家炸着吃，而炸好的南瓜花吃着香脆可口，真的是童年最美好的記憶之一。而南瓜不僅好吃，它還是營養價值非常高的一種花，因為據新加坡營養學家研究...