現在家裏的廚房,雖然做飯的沒幾個,但是廚具可是一套一套的,各種材質的都有。像陶瓷、鐵的、合金的、砂質的等等,但是一般家庭都少不了咱們傳統的炒菜工具——鐵鍋。鐵鍋比較方便,還耐用,關鍵是很多人覺得鐵鍋更養生,但是鐵鍋也受到很多人的吐槽啊,最常見的就是容易生鏽...
網路上很多文章提到不鏽鋼含錳,會增加健康風險,其實不鏽鋼分成好多等級,200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽,因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法,只要掌握以下原則,就能安心使用。不鏽鋼鍋怎麼挑選選購304材質此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫,安全性相對比較高...
大家知道麼?新買回來的碳鋼炒鍋一定不能直接就拿來用,而是要對其進行〝開鍋〞後才能用的,因為開鍋後,就能有效地去除新鍋對人體不好的物質,同時,還能讓炒鍋在日後使用時不會再黏鍋喔! 那麼如何為新買的碳鋼炒鍋〝開鍋〞?來看看老師傅親自傅教你祖傳的〝開鍋秘技〞...