古人云「早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃薑，等於吃砒霜。」這句話的意思是，早上吃薑，對身體有利，而晚上吃，會損害健康。這種說法真的有道理嗎? 其實，從中醫的角度來說，古人流傳下來的這種說法具有一定道理。人在清晨之時，胃中之氣有待升發，姜味辛性溫，含有姜辣...

早在春秋末期，先師孔子就已認識到食用生薑能抗衰老。他晚年時常說「每食必姜」、「不撒姜食，不多食。」意指一年四季食不離姜，但每次不宜多吃。在飽嘗戰禍、顛沛流離，人平均壽命很低的時代，孔子能活到73歲，與重視食用生薑不無關係。 案例：李某從去年過年開始，堅...

人每天晚上上床睡覺時，不能有思想負擔，中醫認為，思傷脾，而脾主運化。所以上床前吃點清涼順氣的東西，蘿蔔、綠蘿蔔、白蘿蔔，就可以養人的脾胃。讓身體保持清爽，讓晚餐吃的東西，儘快下順，這樣有利於睡眠 晚上8、9點時吃蘿蔔，一宿都睡的非常的安穩，第二天，大便...

1怎樣用姜 姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品，但怎樣使用，卻不是人人必曉的。用得恰到好處可以使菜餚增鮮添色，反之那就會弄巧成拙。我們在烹製時會經常遇到一些問題：如做魚圓時在魚茸中摻加姜蔥汁，再放其他調味品攪拌上勁，擠成魚圓，可收到鮮香滑嫩、色澤潔白的...

最近有一條微博轉發得很火，早上吃薑，勝過吃參湯;晚上吃薑，等於吃砒霜。一時間，很多網友膽戰心驚，國人做飯必不可缺的生薑真有這麼毒嗎?揚子晚報記者請教了中醫，結論竟然是網上這種說法完全不靠譜，只要身體適合吃，什麼時候都可以吃。對於大多數人來說，生薑是個好東西...

生薑是助陽之品，自古以來素有「男子不可三日無姜」之說。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，「自言服生薑40年，故不老雲」。生薑還有個別名叫「還魂草」，而薑湯叫「還魂湯」，傳說白娘子盜仙草救許仙，此「仙草」就是生薑芽。...

姜的作用很多：喝薑湯，吃薑粥，炒菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。不過，姜既然有藥理作用，就應該注意它的一些用法和禁忌，以下幾個問題是應該注...

科學研究發現，姜的作用不只是調味而已，對於男性疾病也有很大的療效

夏季男人養生，吃薑的好處不可小覷。俗話說：「男人吃薑，女人喝湯」，

姜是很多菜都必備的配料，也是對身體也好的，很營養的食物。其實姜的功效有很多比如姜刺激胃液分泌

要想煲出一鍋療效、味道俱佳的靚湯有六大技巧： 一.必須使用容積較大的砂鍋（大肚小口最佳），一旦放水就不再添水，中火燒開後，用小火或微火煲兩個小時以上，且只有砂鍋才能煲出獨特的鮮味。砂鍋乃煲湯之「緣」。 二.應放足夠的姜。姜乃煲湯之「魂」。 三.必須使用...

姜是多年生草本植物(草本植物產品，草本植物資訊)，生薑治病古已有之，有「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不同醫生開藥方」之說。初生嫩薑名紫薑或子姜，根宿為母姜。姜，是每個家庭中必備的佐料，姜的藥用價值自古以來便有許多記載，甚至在科技文明的今天，西方科學家也不斷研究...

生薑與辣椒，是廚房中必備的配料，不僅可以用來辟腥，還能提升菜餚的美味！不單《本草綱目》裏推崇生薑的功效，連賈寶玉、薛寶釵更是對它讚頌不已。而辣椒更是被廣泛用於各種藥品種。究竟生薑與辣椒有什麼功效與作用，值得人們如此厚愛？今天，愛美網小編就為大家深層剖析這兩...

無論是蒸魚做菜，或是調味佐料，生薑絕對是桌上一味。其辛辣滋味既可去魚腥、辟膻味又可將自身的特殊氣息滲入菜餚當中，使之鮮美可口菜湯中予以數片，可祛寒和中，味道清香。但凡烹製豬、牛、羊肉及各類野味美饌皆用之。君不見桌上美味有如薑汁熱窩雞、薑汁肘子、薑汁豇豆、薑汁鴨掌等風味菜餚小巧有如姜茸、薑片、姜蔥末甜蜜有如姜醋、薑汁奶。

姜的吃法很多，例如喝薑湯、吃薑粥，炒菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點薑末，既能使味道鮮美，又有助於醒胃開脾，提神，促進食慾，幫助消化和有助胃腸對營養成分的吸收。生薑還有健胃增進食慾的作用。

中醫認為，姜是助陽之品，自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。現代臨床藥理學研究發現，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛，同時興奮人體多個系統的功能，還能調節男性前列腺的機能，治療男性前列腺疾病以及性功能障礙。因此，姜常被用於男性保健。 鮮生薑：...

　　姜是人們日常生活中不可缺少的調味品。在我國，食姜已經有3000年的歷史。早在周代，人們已經開始人工栽培姜。春秋時，孔子就主張：「每食不撤姜。」意思是說，一年四季人們每天都應該吃薑。據說孔子就有每天飯後嚼姜數片的習慣...