夏季到來後，對於我們這些家庭主婦來說，最不想進入的就是廚房了，因為廚房裏的高溫，真的讓人難以忍耐，本來廚房就悶熱，再加上液化氣火焰和飯菜的熱量，總是讓人喘不過氣來，做好一頓飯下來，總是渾身是汗，累到虛脫，再好的飯菜也沒胃口吃了。但是夏季營養供應又不能湊合，我們要怎麼做才能給家人補充營養，自己又不受罪呢？
我們可以改善烹飪方法，用蒸菜或者涼拌菜來代替炒菜，夏季的菜品一般都可以涼拌，也比較簡單，我就不多說了。今天分享一下蒸菜的好處，蒸菜是烹飪方法中最簡單，也是最能保持食材原汁原味的方法，我們可以把食材和調味料一起放入盤中，放入蒸鍋蒸熟，期間可以遠離廚房，時間到後進去關一下火就可以了。
把要炒制的菜餚改成涼拌，要紅燒的菜餚改成清蒸，這樣就能解決你不想進廚房的煩惱，真的很實用，今天就分享5道簡單又美味的蒸菜，不進廚房也能吃過癮，喜歡的朋友可以收藏起來，以後慢慢做！
第一道：【蒜蓉粉絲蝦】
主要食材：大蝦。
操作步驟：1，買回家的大蝦沖洗乾淨後，挑出蝦線，加入蔥、姜、料酒和食鹽醃製去腥。剩下的蔥姜和大蒜一起全部剁成末備用。粉絲提前泡發。
2，半小時後，把泡發的粉絲鋪在盤底，加入少許選食鹽和生抽，入個底味，上面放入醃製好的大蝦，再加入蔥姜蒜末和少許食用油。
3，最後，蒸鍋加入清水，放入準備好的大蝦，大火燒開後再蒸6分鐘，即可關火出鍋，邊吃蝦邊嗦粉，好不愜意。
第二道：【清蒸大排】
主要食材：大排。
調味料：食鹽，香蔥，老薑，料酒，辣椒，澱粉。
操作步驟：1，買回家的大排先浸泡一下，沖洗乾淨後，放在砧板上攤平，用刀背拍松。
2，接着，在每一塊大排中，抹上少許食鹽，再加入香蔥，老薑，料酒，辣椒和少許澱粉抓勻後醃製半小時以上。
3，等大排醃製好後，鍋中加入清水，放入大排，大火燒開後，再蒸10分鐘關火，燜一會就可出鍋了，鮮美滑嫩真的好吃。
第三道：【清蒸雞中翅】
主要食材：雞中翅。
調味料：食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，胡椒粉。
操作步驟：1，雞中翅洗淨後，在正反兩面劃上兩刀，然後加入食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，胡椒粉抓勻醃製。
2，蒸鍋加入清水，放入雞中翅，大火燒開後，繼續蒸10分鐘左右關火。
3，蒸雞中翅時，一定要加一點胡椒粉，才會特別鮮美好吃，否則會有異味，吃起來就不那麼鮮美了。
第四道：【清蒸鯽魚】
主要食材：鯽魚。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽，老抽。
操作步驟：1，鯽魚刮去魚鱗，摘去魚腸魚鰓，沖洗乾淨後，加入食鹽醃製。蔥姜洗淨後切絲備用。
2，醃製好的魚中，加入食用油，食鹽，香蔥，老薑，料酒，生抽和少許老抽備用。
3，蒸鍋加入清水，放入鯽魚，開大火燒開後，再蒸10分鐘關火，軟嫩鮮美的清蒸鯽魚就做好了，上桌開吃。
第五道：【清蒸茄子】
主要食材：茄子。
調味料：食用油，食鹽，香蔥，大蒜，生抽，蚝油。
操作步驟：1，先把茄子清洗乾淨，切去頭尾，切成長條備用。
2，蒸鍋加入清水，放入茄子條，大火蒸至茄子軟爛後關火。
3，把它取出來，放在一個長方形的盤子中，加入食鹽，生抽，蚝油，老抽一點點，再加入蔥花和蒜末，最後淋上一勺滾燙的熱油，美味即成。