咖啡是全世界每天都要喝的東西，除了提神醒腦，它對身體的影響範圍可能比想像中更多。此前的研究發現，喝咖啡與2型糖尿病、心血管疾病等風險降低有關，但背後的生物學過程一直沒有被完全弄清。芬蘭奧盧大學的新研究提示，常喝咖啡的人身體成分更健康，代謝指標更好，男性和女性的性激素還呈現出不同的模式。
研究者分析了1966年北芬蘭出生隊列中2264名46歲參與者的數據，考察參與者平常的咖啡攝入量與血液代謝物、心血管代謝風險指標和性激素水平之間的關係。
咖啡喝得多的人，總脂肪和內臟脂肪水平都更低，骨骼肌質量更高。即便高、低攝入兩組人的體重指數(BMI)相近，這些差異依然存在。脂肪分佈比體重更能反映健康狀況，內臟脂肪包在內臟周圍，與心血管疾病風險關係密切；肌肉質量則關係到血糖調節和基礎代謝。咖啡攝入量高的人在男性和女性身上都表現出更低的支鏈氨基酸水平，這類標誌物長期偏高，以往被認為與胰島素抵抗和2型糖尿病風險增加有關。
激素關聯中，最清晰的差異出現在男性身上。咖啡喝得多，與更有利的葡萄糖-胰島素指標、更高的總睾酮和生物可利用睾酮、更高的性激素結合球蛋白(SHBG)相關，但游離睾酮和游離雄激素指數略低。女性身上的關聯範圍較窄，主要是SHBG升高、游離雄激素降低。
研究第一作者、奧盧大學博士研究員Luca Verroest說："咖啡每天被數百萬人飲用，我們對它與代謝和激素的關係卻了解甚少。我們數據中最突出的是一個明顯的激素特徵，即便把BMI和生活方式因素考慮在內也沒有消失，其中幾項關聯在男女之間存在差異。"
芬蘭是全球咖啡消費量最高的國家之一，人均年消費約11.8公斤，這項研究的結論因此格外有參考價值。
這些結果提示，激素通路或許能解釋咖啡攝入與代謝健康之間的一部分已知關聯。但研究屬於觀察性研究，無法證明喝咖啡直接造成了這些差異。研究者認為，結果可以作為設計後續實驗的起點，檢驗咖啡本身是否引起這些生物學變化，以及哪些化合物在其中起作用。目前他們正用動物模型研究這些問題，長期目標是開展人體干預試驗。在把這些發現用於膳食建議之前，還需要更多研究。
論文《習慣性咖啡攝入與睾酮及心臟代謝標誌物的關聯：1966年北芬蘭出生隊列研究》發表在《European Journal of Nutrition》2026年第65卷第5期。
研究里指的是黑咖啡或不加糖的純咖啡。芬蘭是全球咖啡消耗量最高的國家，但芬蘭人最主流、最傳統的喝法是淺烘焙的過濾純黑咖啡（Suomalaista kahvia），或者只加入極少量的普通鮮牛奶。
（示意圖）
天然無糖無奶精優質過濾純黑咖啡，日常飲用量一般三杯左右(240–300毫克)，下午三點前喝完，以免影響夜晚深度睡眠。