中秋佳節，一頓豐盛的家宴是必不可少的，那麼，究竟應該準備哪些美味佳肴呢？分享我家中秋家宴必吃的一道菜就是板栗燜雞，雞跟栗子合起來的諧音就是「吉利」，雞塊鮮香，栗子粉糯，很是下飯呢。
廣東人講究「不時不食」，板栗號稱「秋果之王」，它被認為具有健胃、補脾、止瀉、健腦的功效，軟糯香甜，含有豐富的礦物質，如鐵、鈣、鎂和鋅，常吃身體強壯少生病。板栗與雞二者混合在一起燜煮，營養互補，栗子的粉甜與雞肉的鮮美更是相得益彰，很有秋天的家的溫暖味道。
家宴菜板栗燜雞
【食材】：栗子適量、雞肉適量、蚝油1勺、冰糖適量、料酒2勺、薑片適量、生抽3勺、老抽1勺、
【做法】：1、雞肉洗淨切塊，用料酒、胡椒粉、蚝油稍微醃一下。
2、板栗洗乾淨這樣用刀或者剪刀在表面切個口子，放入水中煮十分鐘，趁熱去剝除板栗的皮。
3、鍋里熱油，放入蒜末炒香，倒入醃製好的雞塊，翻炒至出香味；
4、炒至雞塊表面金黃，雞肉比較乾的時候，倒入開水沒過食材，加生抽、蚝油、老抽和冰糖調味，如果喜歡辣的可以加幾個干辣椒，蓋鍋蓋熱至水滾後，轉中小火燜30分鐘，最後調大火把汁收干一點即可。
板栗粉糯，吸收了雞汁真的很好味道，雞肉吃起來也特別香，鍋底的濃汁也超下飯~