今天就和大家分享6道自製小零食，自己做乾淨衛生，沒有添加劑，家人吃着更放心，有喜歡的朋友們趕緊學起來吧。
雞蛋卷
1.調麵糊：
準備一個小盆，打入4個雞蛋，加入食鹽2克，白糖80克，用筷子快速把雞蛋打散，一直打到把白糖化開為止。
白糖化開以後加入黃油100克，邊倒邊用筷子攪拌，倒入低筋麵粉90克，低筋麵粉要過一下篩子，篩細一點，攪拌成糊以後加入一把黑芝麻，再次攪拌調勻備用。
2.開始烙制：
把電餅鐺加熱，舀一勺子雞蛋液倒在電餅鐺的中間位置，蓋上蓋子雞蛋液自然會壓平，1分鐘左右雞蛋卷就會變成金黃色，拿一根筷子把雞蛋卷捲起來，一定要趁熱捲起。
照着這個方法把所有的雞蛋都烙好捲起來，一道簡單美味的雞蛋卷就做好了。
黃金香蕉
1.準備食材：
準備幾根香蕉，切成5厘米左右的段，切好以後把香蕉皮剝掉備用。
碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散
準備一個小碗，放入麵粉30克、澱粉60克，把澱粉和麵粉摻勻。
2.裹麵粉：
把香蕉先裹上蛋液再裹上澱粉，再裹一層蛋液再粘上麵包糠，這樣處理炸的時候不易脫漿，炸出來更加焦酥。
3.開始炸制：
鍋內燒油，油溫五成熱時轉為小火，把香蕉放入鍋中慢慢炸，香蕉炸酥、炸成金黃色就可以了，一道香甜可口的黃金香蕉就做好了。
花生糖
1.準備食材：
準備適量的花生，清洗乾淨，晾乾水分後直接放入鍋中干炒，不停地翻動把花生炒干、炒脆，炒至表皮微焦開裂就可以了。
把它倒出來放到邊晾涼，這樣花生吃起來更加香脆，晾涼以後把花生皮搓掉，放到保鮮袋中，用擀麵杖敲成花生碎備用。
2.炒糖色：
把鍋燒熱，放入兩大勺白糖，開小火慢慢熬，不停地攪動以免糊底，把白糖熬化，熬成紅棗色、粘稠的糖漿，即可關火。
迅速地倒入花生碎翻炒，糖漿均勻裹滿花生以後倒出來，趁熱擀開，整理成長方形，再切成均勻的小塊就可以了，晾涼以後再吃更加香脆，用這種方法也能做出香甜可口的瓜子糖、芝麻糖，一道香甜酥脆的花生糖就做好了。
開口笑
1.和面：
準備一個小盆，倒入植物油50克，白糖50克，雞蛋1個，用手把白糖打散，攪拌成粘稠狀，能扯起絲就可以了。
盆中倒入中筋麵粉250克，無鋁泡打粉5克，無鋁泡打粉主要起個蓬鬆的作用，泡打粉遇熱以後會衝破外殼，做開口笑泡打粉是必不可少的，不要加水，先和成面絮再揉成麵團，麵團和光滑以後不需要醒發。
2.製作面坯：
用手把麵團搓揉成一個一個的小圓球，放在白芝麻上滾一下，再用手團一團，團一團芝麻會裹得更結實，在油炸的過程中不容易掉落。
3.開始炸制：
鍋內燒油，油溫3成熱時把小麵團放入油鍋中，開小火炸制，隨着油溫慢慢升高，小丸子會遇熱膨脹，炸2分鐘左右，把小丸子炸至金黃就可以撈出來了，一道酥脆可口的開口笑就做好了。
[page]沙琪瑪
1.和面：
準備一個小盆，倒入少許溫水，加入小蘇打1克化開，再打入三個雞蛋，用筷子快速打散。
準備普通麵粉200克，把雞蛋液倒進去，先攪拌成面絮再揉成光滑的麵團，（200克麵粉，3個雞蛋剛剛好，不用另外加水），揉好以後用鍋蓋蓋住餳上15分鐘，讓麵筋鬆弛方便一會兒整形。
2.製作面坯：
麵團餳好以後取出來，用擀麵杖擀成1厘米厚的圓形面片，擀好以後用擀麵杖擋住，切成5厘米左右的寬條，在上面撒上一層麵粉，把寬條摞起來以免粘在一起，再切成1厘米左右的窄條。
3.開始炸制：
鍋內燒油，油溫5成熱時，把切好的窄條依次撒入鍋中，炸的過程要用筷子不停地翻動，麵條會慢慢地變色漂浮在油麵上，炸至微黃、變脆就可以撈出控油。
4.炒糖色：
鍋內燒80克水，水燒開以後放入白糖80克，開小火慢慢加熱化開白糖，倒入蜂蜜150克，用鍋鏟不停地攪動，把白糖和蜂蜜熬製粘稠起泡。
起鍋倒在剛剛炸好的麵條上面，倒的時候要用鍋鏟不停地翻動，讓麵條均勻裹上糖漿，再撒上一點黑芝麻、葡萄乾或者堅果翻勻。
翻勻後把麵條倒在提前準備好的磨具中按壓結實，再放上一層葡萄干，多壓幾次壓結實，冷涼以後切成小塊，一道香甜可口的沙琪瑪就做好了。
紫薯麵包
1.準備食材：
準備紫薯2個，削去外皮後清洗乾淨，把紫薯切成片放入蒸鍋中，開小火蒸15分鐘就可以了。
2.和面：
準備一個小盆，打入3個雞蛋，加入白糖20克，酵母3克，用筷子把雞蛋打散，放入麵粉150克要分次倒入，邊攪動邊往雞蛋液中添加麵粉，先攪成面絮，倒入植物油10克，再和成麵團，蓋上保鮮膜發酵2個小時。
3.製作紫薯丸子：
15分鐘以後紫薯已經蒸熟放入盆中，加入白糖20克，蜂蜜10克，增加紫薯的甜味和粘稠度，用手把紫薯捻碎。
準備一個盤子，刷上一層植物油，把紫薯泥團成小丸子放入盆中，用保鮮膜蓋住以免發乾。
4.製作麵包坯：
2個小時以後麵團已經發酵好了，取出麵團揉搓排出裏面的空氣，把麵團搓成一個長條，切成一個一個的小劑子，再把小劑子按成一個圓片，圓片要按的中間厚四周薄，把紫薯丸子像包包子一樣包起來，再用手團一團，用擀麵杖把紫薯包擀成一個片。
刀上先刷上一層植物油，在面片上劃幾刀，把面片從背面捲起來，捲成一個圈，很好看的紫薯麵包就成型了。
4.開始蒸製：
鍋內先刷上薄薄的一層植物油，放上紫薯麵包以後再均勻地刷上一層雞蛋黃，撒上一點白芝麻，刷雞蛋黃可以使紫薯麵包的色澤金黃好看，還能把芝麻粘得更結實不會掉。
蓋上鍋蓋小火慢慢加熱，把紫薯麵包蒸熟。一道鬆軟可口的紫薯麵包就做好了。