魚肉鄉向來是一道大菜，生活中吃魚的人不少，但會做魚的人卻不多，就是因為很多人覺得做魚跟麻煩，而且有一定的難度技巧，因此不敢輕易嘗試。確實相對很多其他家常菜來說，魚肉確實要多花功夫才能做出好味道，但這都是對那種做整條魚或者做魚肉大菜而言，魚肉其實也可以很簡單的做成小吃。
今天小編要和大家分享的就是：秘制麻辣「炸魚塊」的做法，不僅做法簡單，一看就會，而且味道好吃，外酥里嫩，關鍵是吃起來沒有一點腥味，特別爽口又好吃！趕緊來和小編學一下吧。
手把手教你「炸魚塊」，一看就會，關鍵是外酥里嫩，沒腥味！
【家常版自製麻辣炸魚塊】
食材明細：魚，麵粉，雞蛋，薑絲，料酒，麵包，辣椒粉，胡椒粉，食鹽，海鮮醬，食用油
做法與步驟：
1、將買回的魚清洗乾淨，從魚尾順着魚的脊柱將魚骨剔出（喜歡吃帶刺兒的就不用做這一步了），將魚肉均勻切成大小合適的小塊
2、切好的魚塊再過清水沖洗一下，然後瀝乾水分放入碗中，加入適量薑絲和料酒醃製8-10分鐘去腥，醃好後倒去多餘的醃料，稍微沖洗晾乾
3、再向魚塊中加入適量胡椒、辣椒粉和食鹽抓勻，再加入少許海鮮醬抹勻，醃製10分鐘左右入味；將麵包撕成小碎裝入一個小碗中，另取2個小碗一個倒入適量麵粉，一個將雞蛋打勻
4、炒鍋中倒入適量油，油溫熱至五六成時，將醃好的魚塊依次挨個裹上麵粉、蛋液和麵包碎，下鍋炸制，油溫燒開後轉中小火，炸至兩面金黃即可撈出
這樣做出來的炸魚塊，不僅外酥里嫩，鮮香又好吃，而且沒有一點腥味，好吃極了！魚肉營養豐富，自己做的吃起來健康又放心，多吃能滋補身體，不管是放在飯桌上還是平時擺在客廳當小吃，都非常的受歡迎，試一試，相信你會喜歡的。