「半斤一個的螃蟹一口氣能吃13個，喝50多度的白酒一次喝4斤……」2013年，棋聖聶衛平查出腸癌，深刻反思自己的飲食錯亂。
「胡吃海喝害苦了我，吃了很多不該吃的東西，孔雀、海鷗、梅花鹿等數不勝數……」2009年，復旦女教師于娟查出乳腺癌，對自己不節制的飲食後悔不已。
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貪吃或許正在毀掉很多人，一個癌字裏面就藏着三張嘴，一些不良的飲食習慣真的很害人，希望大家都能引以為戒。
一、最新研究：11種癌明確和吃有關
近期，發表在國際醫學期刊《自然通訊》雜誌上的一項研究，為食物與腫瘤之間提供了強有力證據。研究發現，食物或營養素攝入量與11種原發惡性腫瘤發病或死亡風險有確切關聯。
該研究由世界衛生組織國際癌症研究機構和英國倫敦帝國理工學院的研究者，經薈萃分析發現：
飲食和營養可能佔全球癌症負擔的20%—25%，其中，酒精攝入，與結直腸癌、肺癌、乳腺癌、男性食管癌、肝癌等死亡率正相關；葡萄酒與絕經後患乳腺癌風險相關；紅肉/加工肉，與結直腸癌、肺癌風險相關；醃製蔬菜、高鹽食物與胃癌風險相關。
一個癌字，三個口，可見癌與飲食因素有着莫大的關聯。
二、癌從口入，4種飲食習慣要改正
「癌從口入」有了科學證據，日常飲食有「取捨」，防癌工作自然「事半功倍」。
1、嗜肉如命
據中山大學附屬第六醫院李孟鴻教授介紹，經課題組的研究發現腫瘤癌變過程的關鍵基因ILF3可通過促進腫瘤細胞大量攝取周圍營養物質，達成惡性增殖。而肉類富含絲氨酸和蛋氨酸更可能誘發癌變。
改正方法：
肉類可以提供優質蛋白，還有各種豐富的營養成分，我們對肉持有的態度，不是不吃，而是滿足基本需求就可。
調整紅白肉比例
建議首選魚肉，然後是禽類，最後是紅肉，正餐中的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝可以換着吃，但晚上由於活動量小，最好少吃。
調整烹飪方式
烹飪肉類，應以蒸、煮、燉、鹵、汆、拌，少煎、炸、炒，注意葷素營養搭配，既保證蛋白質、維生素、膳食纖維等營養，還不易長胖。
2、貪杯，愛喝酒
重慶市腫瘤醫院肝膽腫瘤外科主任醫師鄧和軍表示，酒精大部分是在肝內進行代謝的，只有很少一部分是由腎、肺排泄。大量飲酒後，人體內會囤積大量乙醛，可對許多組織和器官產生毒性作用，如造成細胞DNA損傷、致癌等。
改正方法：
「飲酒」是國際公認的致癌因素，酒精是沒有「安全值」的，想要降低癌症風險，最好是滴酒不沾。如果是應酬，不得不喝酒，記住這個「上限」——根據《中國膳食指南建議》，成年男性每天攝入酒精不得超過25g，女性不超過15g。
3、發霉的食物不捨得扔
解放軍總醫院第五醫學中心肝臟腫瘤診療與研究中心陸蔭英主任指出發霉的食物裏面有黃麴黴毒素，多種研究表明，黃麴黴毒素是最強的化學致癌物，在誘發肝癌的能力上，它比已知的二甲基亞硝胺致癌性強約75倍。
改正方法：
黃麴黴毒素分佈廣泛，除了糧油及其製品外，也可能存在於動、植物中。並且它的裂解溫度達到280℃，一般的水洗和烹飪加工根本不可能將其破壞。尤其要注意！即使把發霉的部分完全去掉也不能排除黴菌產生的危害！想要避免誤食黃麴黴毒素，最有效的方法就是直接扔掉。
4、愛吃外賣
點外賣成了國人省心、省時的用餐方式，然而來自《營養與營養學學會期刊》的一項涉及35000餘人的10年隨訪發現，每天至少2頓外賣者，全因死亡風險升高49%，癌症死亡風險升高67%。外賣中，大量的鹽、糖、油等超標，再加上食物的清洗、加工、存儲沒有那麼嚴謹，長期食用，很可能成為癌症的誘發因素。
改正方法：
疾病預防控制中心副主任醫師陳莉娟提醒：長期外賣，不但會存在一些安全隱患，而且還會引發慢性病，想要降低外賣帶來的危害，應保持果蔬平衡營養，餐後補充水分。
自備果蔬，合理搭配
飯後一定要搭配一份自己準備的水果，保證身體對這些營養元素的需求，同時降低外賣過高油脂帶來的危害。
儘量選中餐
偶爾換換口味，可以選擇漢堡、炸雞等洋快餐，但日常還是建議選擇中式快餐，建議不點或少點油炸、過油的菜，以蒸煮、白灼、清炒為宜。
注意補水
外賣里可能含有多種調味劑，吃完外賣，儘量避免點甜品、飲料，最好選擇淡茶、白水，促進消化的同時，避免過多攝入糖分，導致肥胖。
雖說飲食與癌症有着確切相關的證據，但並不是可能致癌，就完全不碰。飲食最好不要走極端，純素食或純肉食都是不健康的飲食方式，對於預防癌症，不僅要吃，還要樣樣都吃，更要增加水果和蔬菜的攝入，對降低食道癌、乳腺癌等大有助益。